Buffalo Chicken Meatballs (Druckversion)

Gebackene Hähnchenbällchen mit würziger Buffalo-Sauce, perfekt für gesellige Anlässe und als Snack.

# Zutaten:

→ Für die Fleischbällchen

01 - 1 lb (450 g) Hühnerhackfleisch
02 - 1/2 Tasse (50 g) Semmelbrösel
03 - 1 großes Ei
04 - 1/4 Tasse (30 g) fein gehackter Staudensellerie
05 - 1/4 Tasse (30 g) fein gehackte Frühlingszwiebeln
06 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
07 - 1/2 TL Salz
08 - 1/2 TL schwarzer Pfeffer
09 - 1/2 TL Zwiebelpulver

→ Für die Buffalo-Sauce

10 - 1/3 Tasse (80 ml) scharfe Sauce (z.B. Franks RedHot)
11 - 2 EL (30 g) ungesalzene Butter, geschmolzen
12 - 1 EL (15 ml) Honig

→ Zum Servieren (Optional)

13 - 1/4 Tasse (60 g) zerbröselter Blauschimmelkäse oder Ranch-Dressing
14 - Staudensellerie-Stangen
15 - Karotten-Stangen

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 400°F (200°C) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Vermischen Sie in einer großen Schüssel Hühnerhackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Staudensellerie, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zwiebelpulver. Rühren Sie nur so lange, bis alles gerade vermischt ist; vermengen Sie nicht zu stark.
03 - Formen Sie mit feuchten Händen oder einem kleinen Löffel aus der Mischung 1 1/2-Zoll (4 cm) große Bällchen und platzieren Sie diese auf dem vorbereiteten Backblech.
04 - Backen Sie für 18–20 Minuten, bis die Fleischbällchen durchgegart und leicht gebräunt sind.
05 - Während die Fleischbällchen backen, verrühren Sie in einer großen Schüssel scharfe Sauce, geschmolzene Butter und Honig.
06 - Geben Sie die fertigen Fleischbällchen in die Schüssel mit der Buffalo-Sauce und wenden Sie sie vorsichtig, bis sie gleichmäßig benetzt sind.
07 - Servieren Sie sofort mit Blauschimmelkäse oder Ranch-Dressing, Staudensellerie- und Karottenstangen.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Perfekt für Partys, da jeder einfach zugreifen kann und keine Finger schmutzig werden
  • Die Kombination aus würzigem Hühnchen und süßer Honigbutter ist unwiderstehlich
  • Lässt sich wunderbar vorbereiten und kurz vor dem Servieren noch einmal erhitzen
02 -
  • Nicht zu früh salzen, da die scharfe Sauce schon genug Salzgehalt hat
  • Der Boden der Backform sollte nicht zu dick mit Öl sein, sonst werden die Bällchen zu weich
  • Lass die Sauce nicht zu lange kochen, sonst trennt sich die Butter
03 -
  • Feuchte Hände beim Formen verhindern, dass die Mischung kleben bleibt und die Bällchen gleichmäßig werden
  • Back die Bällchen etwas länger, wenn du sie später in der Sauce erwärmen willst
  • Die Honigmenge kannst du an deinen persönlichen Geschmack anpassen, je nachdem, wie süß du es magst

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