Cajun Geröstete Kichererbsen Snack (Druckversion)

Würzige, knusprige Kichererbsen mit rauchigen Paprika- und Cayenne-Aromen, ideal als gesunder Snack oder Beilage.

# Zutaten:

→ Kichererbsen

01 - 2 x 15 Unzen Dosen Kichererbsen, abgetropft und abgespült (oder 3 Tassen gekochte Kichererbsen)

→ Gewürze

02 - 1 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
03 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
04 - 1 Teelöffel Zwiebelpulver
05 - 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
06 - 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
07 - 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)
08 - 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
09 - 1 Teelöffel feines Meersalz

→ Öle

10 - 2 Esslöffel Olivenöl

# Zubereitung:

01 - Den Ofen auf 400°F (200°C) vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier belegen, um das Säubern zu erleichtern.
02 - Die Kichererbsen sehr gründlich mit einem sauberen Geschirrtuch oder Papiertüchern abtrocknen. Das Entfernen überschüssiger Feuchtigkeit sorgt für Knusprigkeit.
03 - Die Kichererbsen in eine große Schüssel geben. Olivenöl hinzufügen und gründlich vermengen, bis alle gleichmäßig bedeckt sind.
04 - In einer kleinen Schüssel geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Thymian, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer und Sal vermischen.
05 - Die Gewürzmischung über die Kichererbsen streuen und gründlich vermengen, bis alle gleichmäßig bedeckt sind.
06 - Die Kichererbsen in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
07 - Für 35–40 Minuten im Ofen rösten, dabei ein- oder zweimal umrühren, bis goldbraun, knusprig und duftend. In den letzten 10 Minuten genau beobachten, um Anbrennen zu vermeiden.
08 - Aus dem Ofen nehmen und für 10 Minuten abkühlen lassen; die Kichererbsen werden beim Abkühlen noch knuspriger.
09 - Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Ein gesunder Snack, der actually schmeckt und dich nicht guilty fühlen lässt
  • Perfekt für Meal Prep, die ganze Woche hält und überall mitgenommen werden kann
02 -
  • Nimm dir die Zeit, die Kichererbsen wirklich gründlich trocknen zu tupfen, denn dieser Schritt unterscheidet knusprig von klatschig
  • Die letzten zehn Minuten brauchst du volle Aufmerksamkeit, denn Gewürze können schnell von aromatisch zu verbrannt wechseln
03 -
  • Nimm sie aus dem Ofen, wenn sie noch leicht weich erscheinen, denn sie werden beim Abkühlen noch knuspriger
  • Wenn du sie für später aufbewahrst, lass sie vollständig abkühlen, bevor du sie in den Behälter füllst, sonst verlieren sie die Knusprigkeit

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