Schokoladiger Popcorn Snack (Druckversion)
Knuspriges Popcorn mit feiner Schokoladennote und einem Hauch Salz – perfekt für süße Snacks unterwegs.
# Zutaten:
→ Popcorn
01 - 1/2 cup popcorn kernels (or 6 cups plain popped popcorn)
02 - 2 tablespoons neutral oil (z.B. Raps- oder Pflanzenöl), falls Popcorn-Kerne verwendet werden
→ Schokoladenglasur
03 - 3.5 oz (100 g) halbbittere oder dunkle Schokolade, gehackt
04 - 1 tablespoon ungesalzene Butter
→ Optionale Toppings
05 - 1/4 teaspoon grobes Meersalz
06 - 2 tablespoons gehackte, geröstete Nüsse (optional)
07 - 2 tablespoons Mini-Schokoladenstückchen oder Streusel (optional)
# Zubereitung:
01 - Falls Popcorn-Kerne verwendet werden, Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Kerne hinzufügen, den Deckel auflegen und gelegentlich schütteln, bis das Poppen nachlässt. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und in eine große Rührschüssel umfüllen.
02 - Schokolade und Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 20-Sekunden-Intervallen schmelzen, zwischendurch umrühren, bis die Masse glatt ist. Alternativ über einem Wasserbad schmelzen.
03 - Die geschmolzene Schokolade gleichmäßig über das Popcorn träufeln. Vorsichtig unterheben, bis das Popcorn leicht und gleichmäßig bedeckt ist.
04 - Das Popcorn auf einem großen mit Backpapier ausgelegten Backblech ausbreiten. Mit Meersalz und optionalen Toppings bestreuen.
05 - Das Popcorn bei Zimmertemperatur 10 bis 15 Minuten stehen lassen, bis die Schokolade fest ist. Dann in Stücke brechen und servieren.
# Experten-Tipps:
01 -
- Ein Snack, der in weniger Zeit fertig ist, als Wasser zum Kochen zu bringen, aber wirkt wie handgefertigte Süßigkeit.
- Das perfekte Gleichgewicht zwischen süß und salzig, das dich immer wieder zur Schüssel greifen lässt.
02 -
- Gib die Schokolade nicht zu heiß über das Popcorn; warte eine Minute nach dem Schmelzen, sonst wird das zarte Popcorn weich und klumpig.
- Salzige Flöckchen sind nicht optional—sie sind das Geheimnis, das diese Leckerei von gewöhnlicher Süßigkeit unterscheidet.
03 -
- Eine Prise Meersalz unmittelbar nach dem Auftragen der Schokolade ist das Geheimnis—es klumpt nicht und verteilt sich gleichmäßig.
- Wenn du vegan machst, verwende hochwertige vegane Schokolade und Kokosöl statt Butter; sie schmilzt glatt und setzt schneller.