Corned Beef auf Roggen (Druckversion)
Zarte Corned Beef-Schichten mit Senf und Gewürzgurken auf herzhaftem Roggenbrot, schnell zubereitet.
# Zutaten:
→ Brot & Brotaufstriche
01 - 4 Scheiben Roggenbrot (mit oder ohne Körner nach Geschmack)
02 - 2 EL gelber oder scharfer Senf
→ Fleisch & Wurstwaren
03 - 200 g (7 Unzen) dünngeschnittenes Rindfleisch nach Art des Corned Beef
→ Käse & Beläge
04 - 4 Scheiben Schweizer Käse (optional)
05 - 4 Scheiben Gewürzgurken
06 - ¼ kleine rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten (optional)
07 - 1 Tasse zerkleinerter Kopfsalat (optional)
08 - 2 EL Mayonnaise (optional, für eine cremigere Variante)
# Zubereitung:
01 - Die Roggenbrotscheiben auf einer sauberen Fläche ausbreiten. Den Senf gleichmäßig auf zwei Scheiben streichen. Falls Mayonnaise verwendet wird, diese auf die verbleibenden zwei Scheiben verteilen.
02 - Die Schweizer Käsescheiben auf den mit Senf bestrichenen Brotscheiben anordnen, falls gewünscht.
03 - Das Corned Beef gleichmäßig auf dem Käse (oder direkt auf dem Brot ohne Käse) verteilen und eine großzügige Schicht bilden.
04 - Die Gewürzgurkenscheiben, Zwiebelringe und den Salat nach Belagen auf dem Fleisch verteilen.
05 - Die verbleibenden Brotscheiben mit der Mayonaiseseite nach unten auf die Beläge legen und leicht andrücken.
06 - Jedes Sandwich diagonal der Länge nach halbieren und sofort auf Tellern anrichten.
# Experten-Tipps:
01 -
- Es ist der ultimative Komfort aus der New Yorker Deli-Welt, den du in zehn Minuten auf deinem Tisch hast
- Die Kombination aus säuerlichem Senf und herzhaftem Corned Beef ist einfach unwiderstehlich
02 -
- Verwende ein scharfes Messer, um das Brot zu schneiden, ohne es zu zerdrücken
- Lass das Corned Beef vor dem Schichten leicht auf Zimmertemperatur kommen für mehr Geschmack
03 -
- Das beste Ergebnis erzielt du, wenn du alles auf dem Cutting Board vorbereitest und dann schnell schichtest
- Lass das Sandwich vor dem Servieren fünf Minuten ruhen für bessere Textur