Tender Corned Beef Sliders with Mustard (Druckversion)

Zartes Halal-Corned Beef mit scharfem Senf und Essiggurken auf weichen Slider-Brötchen. Ein köstliches Häppchen für besondere Anlässe.

# Zutaten:

01 - 400g halal corned beef, dünn geschnitten

02 - 8 Mini-Slider-Brötchen

03 - 8 Scheiben Halal-Schweizer Käse, optional

04 - 16 Scheiben Dillgurke

05 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

06 - 3 Esslöffel Dijon-Senf

07 - 1 Esslöffel körniger Senf

08 - 1 Esslöffel Honig

09 - 1 Teelöffel Zitronensaft

10 - Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

11 - Frische Petersilie, fein gehackt, optional

01 - Backofen auf 175°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

02 - In einer kleinen Schüssel Dijon-Senf, körnigen Senf, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verquirlen.

03 - Slider-Brötchen horizontal aufschneiden. Unterseiten auf das vorbereitete Backblech legen.

04 - Jedes Brötchen mit einer Scheibe Halal-Corned Beef und optional einer Scheibe Schweizer Käse belegen.

05 - Zwei Gurkenscheiben auf jeden Slider legen. Eine kleine Menge Senfsauce über das Fleisch verteilen.

06 - Brötchen-Oberseiten auf jeden Slider legen. Oberseiten mit geschmolzener Butter bestreichen.

07 - Im Ofen 7 bis 10 Minuten backen, bis die Brötchen leicht gebräunt und der Käse geschmolzen ist.

08 - Aus dem Ofen nehmen. Bei Bedarf mit Petersilie garnieren. Warm mit zusätzlicher Senfsauce servieren.

01 -

Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur unfassbar lecker, sondern auch in unter 30 Minuten zubereitet – perfekt für diese Momente, wenn plötzlich Hunger und Gäste gleichzeitig auftauchen.
Die Kontraste zwischen dem warmen, zarten Fleisch, den knackigen Gurken und der süß-scharfen Senfsauce schaffen einen Geschmacksmoment, der weit über die Summe seiner Teile hinausgeht.

02 -

Nach mehreren Versuchen habe ich herausgefunden, dass die Sliders deutlich besser schmecken, wenn man die Brötchen vorher leicht anröstet, bevor man sie belegt – dadurch werden sie nicht matschig und behalten ihre Struktur.
Die perfekte Menge Senfsauce ist entscheidend – zu viel überwältigt das zarte Fleisch, zu wenig und man verliert die wunderbare Geschmackstiefe, die diese Sliders so besonders macht.

03 -

Um Zeit zu sparen, kannst du die Sliders komplett vorbereiten und auf dem Backblech bis zu zwei Stunden im Kühlschrank aufbewahren – dann nur ein paar Minuten länger backen, wenn du sie direkt aus dem Kühlschrank in den Ofen schiebst.
Das Geheimnis für extra knusprige Brötchenoberseiten ist eine Mischung aus geschmolzener Butter mit einem Hauch Knoblauchpulver und einer Prise Meersalz – es verleiht eine unwiderstehliche Aromaschicht, die deine Gäste nicht vergessen werden.