Cremig Gnocchi mit Spinat (Druckversion)
Zarte Gnocchi mit cremiger Sauce, frischem Spinat und Parmesan – schnell und intensiv im Geschmack.
# Zutaten:
→ Gnocchi
01 - 1 lb Kartoffelgnocchi (frisch oder haltbar)
→ Gemüse
02 - 5 oz frischer Babyspinat, gewaschen
03 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Soße
05 - ¾ Tasse plus 1 EL Schlagsahne
06 - ½ Tasse geriebener Parmesan
07 - 1 EL ungesalzene Butter
08 - 1 EL Olivenöl
09 - ¼ TL gemahlene Muskatnuss
10 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Garnitur
11 - Extra geriebener Parmesan
12 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
# Zubereitung:
01 - Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Gnocchi hinzufügen und gemäß Packungsanweisung kochen (in der Regel 2–3 Minuten, bis sie an der Oberfläche schwimmen). Abgießen und beiseitestellen.
02 - Während die Gnocchi kochen, Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel zugeben und etwa 3 Minuten glasig dünsten.
03 - Knoblauch unterrühren und 30 Sekunden anbraten, bis er duftet.
04 - Spinat zufügen und 1–2 Minuten dünsten, bis er gerade welk ist.
05 - Hitze reduzieren, Schlagsahne einrühren und Muskatnuss hinzufügen. Bei niedriger Hitze 2–3 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
06 - Parmesan unterrühren, bis er schmilzt und die Soße cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
07 - Die abgetropften Gnocchi in die Soße geben und vorsichtig vermengen. 1–2 Minuten erwärmen.
08 - Sofort servieren und mit extra Parmesan und frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.
# Experten-Tipps:
01 -
- Ready in under thirty minutes, which means you can actually enjoy your evening instead of being stuck in the kitchen.
- The sauce comes together so gently that even if you're not feeling confident as a cook, you'll nail it every time.
- Tastes like restaurant food but costs a fraction of the price and uses ingredients you probably already have.
02 -
- Gnocchi brauchen sanfte Hände—rühre sie nicht zu aggressiv um, oder sie zerfallen in der Soße zu Brei statt schön zu bleiben.
- Die Hitze niedrig halten, während die Creme kocht, ist der Unterschied zwischen einer glatten Soße und einer, die sich trennt und körnig wird.
03 -
- Halte alles warm und bereit, bevor die Gnocchi in den Topf gehen—dieses Gericht verträgt kein Warten zwischen den Schritten.
- Wenn die Creme zu dünn ist, köche sie noch ein paar Minuten—sie wird dicker, je länger sie sanft köchelt.