Cremiger Käse Aufstrich (Druckversion)

Ein samtiger Käseaufstrich mit Kräutern, perfekt für Snacks oder zum Dippen von Gemüse.

# Zutaten:

01 - 7 oz Frischkäse, weich

02 - 3.5 oz Mascarpone

03 - 1.75 oz geriebener Parmesan

04 - 1 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt

05 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

06 - 1 TL Zitronensaft

07 - 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

08 - Salz nach Geschmack

01 - In einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse, Mascarpone und Parmesan vermengen.

02 - Mit einem Spatel oder Handmixer glatt und cremig rühren.

03 - Schnittlauch, Knoblauch, Zitronensaft, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen.

04 - Alles gut vermengen, bis eine fluffige Textur entsteht.

05 - Probieren und gegebenenfalls nachwürzen.

06 - Die Mischung in eine Servierschale geben und mindestens 30 Minuten kühlen, um den Geschmack zu intensivieren.

01 -

Sie können es in weniger als zehn Minuten zubereiten, während der Ofen noch warm wird.
Die cremige Konsistenz passt zu fast allem – von knackigen Gemüsesticks bis zu altbackenem Brot.
Es ist so einfach zu variieren, dass Sie es immer wieder anders machen können, ohne das Rezept zu überdenken.

02 -

Der Sahnefrischkäse muss erweicht sein, sonst wird es klumpig und unglamourös – nehmen Sie ihn mindestens 15 Minuten vor dem Mischen aus dem Kühlschrank.
Weniger ist mehr mit dem Knoblauch – eine Zehe reicht völlig, sonst überflügelt das Aroma alle anderen Noten.

03 -

Verwenden Sie hochwertige Käsesorten – der Unterschied zwischen mittelmäßiger und großartiger Mascarpone ist wirklich spürbar.
Der Schlüssel zu einer wirklich cremigen Konsistenz ist, nicht zu schnell zu mischen und den Käse nicht zu überarbeiten.