Game Day Loaded Potato Skins (Druckversion)
Knusprig gebackene Kartoffelschalen mit Käse, Speck und frischen Kräutern, perfekt zum Teilen und Genießen.
# Zutaten:
→ Kartoffeln
01 - 4 große Russet-Kartoffeln, gründlich geschrubbt
→ Belag
02 - 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
03 - 4 Scheiden Bacon, gekocht und zerbröseln
04 - 1/2 Tasse Sauerrahm
05 - 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
06 - 2 Esslöffel gehackte frische Schnittlauch (optional)
07 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
08 - 2 Esslöffel Olivenöl
# Zubereitung:
01 - Den Ofen auf 400°F (200°C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - Die Kartoffeln mehrfach mit einer Gabel einstechen. Direkt auf den Rost im Ofen für 40–50 Minuten backen, bis sie weich sind.
03 - Kartoffeln kurz abkühlen lassen, dann jede längs halbieren. Vorsichtig das meiste Fruchtfleisch herausschöpfen und eine 1/4-Zoll-Schale lassen (das ausgehöhlte Kartoffelfleisch für anderweitig verwenden).
04 - Die Ofentemperatur auf 425°F (220°C) erhöhen. Beide Seiten der Kartoffelhaut mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schalen mit der Schnittseite nach unten auf das Backblech legen und 10 Minuten backen.
05 - Die Schalen wenden, Schnittseite nach oben. Gleichmäßig mit Cheddar-Käse und zerbröseltem Bacon bestreuen. Für weitere 5–7 Minuten in den Ofen zurückgeben, bis der Käse geschmolzen und blubbert.
06 - Aus dem Ofen nehmen. Jede Kartoffelhaut mit einem Klecks Sauerrahm, Frühlingszwiebeln und Schnittlauch belegen. Sofort servieren.
# Experten-Tipps:
01 -
- Der perfekte Crunch der Kartoffelschale trifft auf cremigen Käse und herzhaften Bacon
- Du kannst sie teilweise vorbereiten und erst kurz vor dem Servierfinishen
- Jeder kann sich seine eigenen Toppings aussuchen und individuell belegen
02 -
- Übereile nicht das Ausgraben – zu dünne Schalen brechen beim zweiten Backen leicht
- Die Temperaturerhöhung für den zweiten Backvorgang ist entscheidend für den ultimativen Crunch
03 -
- Kaune die Kartoffeln gründlich, denn du wirst die Schale essen – du willst keine Erderinnerung
- Salze die Kartoffelhauten großzügig vor dem ersten Backen für maximalen Geschmack