Knoblauch-Butter Steak Würfel (Druckversion)

Saftige Steakstücke in geschmolzener Butter mit Knoblauch und frischer Petersilie, ideal für eine schnelle Mahlzeit.

# Zutaten:

→ Rindfleisch

01 - 1½ lbs Sirloin- oder Ribeye-Steak, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
02 - ½ Teelöffel Salz
03 - ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Knoblauch-Butter-Sauce

04 - 4 Esslöffel ungesalzene Butter
05 - 5 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
07 - ½ Teelöffel zerstoßene rote Chiliflocken (optional)
08 - 1 Esslöffel Olivenöl

# Zubereitung:

01 - Steakwürfel mit Küchenpapier trocken tupfen und gleichmäßig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
02 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Steakwürfel in einer einzelnen Schicht hinzugeben und 2-3 Minuten anbraten, ohne sie zu bewegen. Wenden und weitere 2-3 Minuten braten, bis sie die gewünschte Bräunung erreichen. Überfüllung der Pfanne vermeiden, bei Bedarf in Chargen braten.
03 - Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Butter und gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und 1-2 Minuten unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis die Butter schmilzt und der Knoblauch aromatisch wird. Die Steakstücke damit überziehen.
04 - Ge hackte Petersilie und optional Chiliflocken darüberstreuen. Alles vorsichtig vermengen und sofort servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Twenty minutes from start to finish, yet tastes like you spent hours in the kitchen.
  • Those crispy-edged, tender-inside cubes are ridiculously hard to stop eating.
  • The garlic butter is pure alchemy—it turns simple steak into something unforgettable.
02 -
  • Don't crowd the pan—overcrowding drops the temperature and you'll steam instead of sear, and steamed steak is nobody's dream.
  • The garlic can burn if your heat is too high during that butter stage, so medium-low is non-negotiable even though it feels slow.
03 -
  • Take the steak out of the fridge 10 minutes before cooking so it sears evenly instead of cooking unevenly from the outside in.
  • Use a meat thermometer if you're unsure—aim for 130-135°F for medium-rare, and remember the temperature climbs a few degrees after you pull it off heat.

Zurück