Gebackener Tilapia mit Zitrone (Druckversion)
Zarter Tilapia in einer würzigen Zitronen-Knoblauch-Butter-Sauce, schnell und leicht zuzubereiten.
# Zutaten:
→ Fisch
01 - 4 Tilapiafilets (je ca. 5–6 oz), frisch oder aufgetaut
02 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Zitronen-Knoblauch-Butter
03 - 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
04 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 2 EL frischer Zitronensaft (ca. Saft von ½ Zitrone)
06 - 1 TL Zitronenschale, gerieben
07 - 1 EL frische Petersilie, gehackt (plus mehr zum Garnieren)
08 - ½ TL Paprika
→ Garnitur
09 - Zitronenscheiben zum Servieren
10 - Zusätzliche gehackte Petersilie
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Backofen auf 400 °F (200 °C) vor. Fetten Sie eine große Auflaufform leicht ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
02 - Tupfen Sie die Tilapiafilets mit Papiertüchern trocken und legen Sie sie nebeneinander in die vorbereitete Form.
03 - Würzen Sie beide Seiten der Filets mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
04 - Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenschale, gehackte Petersilie und Paprika gründlich.
05 - Verteilen Sie die Zitronen-Knoblauch-Butter gleichmäßig über den Tilapiafilets, sodass sie vollständig bedeckt sind.
06 - Backen Sie den Fisch 15 bis 20 Minuten, bis er sich leicht mit der Gabel zerteilen lässt und durchgehend undurchsichtig ist.
07 - Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und garnieren Sie mit zusätzlicher Petersilie und Zitronenscheiben. Sofort servieren.
# Experten-Tipps:
01 -
- Der Fisch wird unglaublich zart und saftig, wenn man ihn mit dieser Butter nimmt, und der Duft füllt deine ganze Küche.
- Zwanzig Minuten von Anfang bis Ende bedeutet, dass du Zeit für einen Salat oder ein Glas Wein hast, während der Ofen arbeitet.
02 -
- Wenn dein Fisch trocken wird, hast du wahrscheinlich zu lange im Ofen gelassen. Fünfzehn Minuten ist oft schon genug, besonders bei dünneren Filets.
- Die Butter sollte geschmolzen, aber nicht heiß sein, wenn du sie mischst, sonst garen die Kräuter vor.
03 -
- Eine Prise roter Pfeffer in der Butter gibt dem Ganzen eine subtile Schärfe, die den Fisch noch interessanter macht.
- Wenn du das Rezept verdoppeln musst, behalte die Butter-Mischung aber gleich, weil die Sauce sonst zu intensiv wird.