Gewürzte knusprige Nüsse snack (Druckversion)

Aromatische, gewürzte Nüsse, perfekt als herzhafter Snack für jeden Anlass.

# Zutaten:

→ Nüsse

01 - 2 Tassen gemischte rohe Nüsse (zum Beispiel Mandeln, Cashews, Pekannüsse, Walnüsse)

→ Gewürze & Würzungen

02 - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
03 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
04 - 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
05 - 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für Schärfe)
06 - 1 Teelöffel feines Meersalz
07 - 2 Esslöffel brauner Zucker

→ Überzug

08 - 2 Esslöffel Olivenöl
09 - 1 Eiweiß (optional, für zusätzlichen Crunch)

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 350 °F vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Verquirlen Sie in einer großen Schüssel Olivenöl und optionales Eiweiß, bis die Mischung schaumig ist.
03 - Geben Sie die Nüsse in die Schüssel und wenden Sie sie gleichmäßig in der Ölmischung.
04 - Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel Kreuzkümmel, Paprika, Zimt, Cayennepfeffer, Salz und braunen Zucker.
05 - Streuen Sie die Gewürzmischung über die beschichteten Nüsse und rühren Sie, bis alles gut verteilt ist.
06 - Verteilen Sie die Nüsse in einer einzelnen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech.
07 - Backen Sie die Nüsse 18 bis 20 Minuten im Ofen, rühren Sie sie dabei nach der Hälfte der Zeit um, bis sie goldbraun und aromatisch sind.
08 - Lassen Sie die Nüsse vollständig abkühlen, damit sie knusprig werden, bevor Sie sie servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Sie sind in 30 Minuten fertig und dennoch wirken sie wie eine aufwendige hausgemachte Leckerei.
  • Die perfekte Balance zwischen süß und würzig mit einem Hauch von Rauch, der einfach jeden Gast beeindruckt.
  • Du kannst die Schärfe anpassen und sogar experimentieren, ohne dass etwas kaputt gehen kann.
02 -
  • Halte sie beim Rösten im Auge—jeder Ofen ist anders, und verbrannte Nüsse sind eine tragische Erkenntnis, die ich gemacht habe, damit du es nicht tun musst.
  • Das Umrühren auf halbem Weg ist wirklich nicht optional; es ist der Unterschied zwischen gleichmäßig geröstet und ein paar schwarzen Rändern.
03 -
  • Der Trick zu perfekt gerösteten Nüssen ist, sie früh aus dem Ofen zu nehmen, wenn sie gerade anfangen golden zu werden—sie kochen auf dem Blech weiter und werden nie verbrennen.
  • Eiweiß ist optional, aber wenn du einen extra knusprigen Biss brauchst, ist es das Geheimnis; es schafft eine wunderbare Kruste, die haftet.

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