Honig Lavendel Hähnchen Spieße (Druckversion)

Mariniertes Hähnchen mit Honig und Lavendel, zart gegrillt. Frisch, blumig und sommerlich leicht.

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 680 g Hähnchenbrust oder -oberschenkel ohne Knochen und Haut, in 4 cm große Würfel geschnitten

→ Marinade

02 - 3 Esslöffel Honig
03 - 2 Esslöffel Olivenöl
04 - 1 Esslöffel getrocknete, kulinarische Lavendelblüten, leicht zerstoßen
05 - 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
06 - 2 Teelöffel Dijon-Senf
07 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
08 - 1 Teelöffel Salz
09 - ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Für das Grillen

10 - 1 Esslöffel Olivenöl zum Einpinseln des Grills
11 - Zitronenspalten zum Servieren
12 - Frische Kräuter (optional, z.B. Thymian oder Petersilie) zum Garnieren

# Zubereitung:

01 - In einer großen Schüssel Honig, Olivenöl, Lavendel, Zitronensaft, Dijon-Senf, Knoblauch, Salz und Pfeffer gründlich verrühren.
02 - Die Hähnchenwürfel zur Marinade geben und alles sorgfältig vermengen, sodass das Fleisch gut bedeckt ist. Abdecken und für mindestens 1 Stunde, bis zu 4 Stunden, im Kühlschrank ziehen lassen.
03 - Falls Holzspieße verwendet werden, diese mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
04 - Die marinierten Hähnchenstücke auf Spieße stecken und zwischen den Stücken etwas Abstand lassen, damit sie gleichmäßig garen.
05 - Den Grill oder die Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und die Grillfläche leicht mit Olivenöl bestreichen.
06 - Die Hähnchenspieße für 10–12 Minuten grillen, gelegentlich wenden, bis das Fleisch gar und die Ränder leicht gebräunt sind.
07 - Spieße auf einer Servierplatte anrichten, mit frischen Kräutern garnieren und mit Zitronenspalten servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Praktische Zutaten aus der Vorratskammer
  • Ohne Gluten und frei von komplizierten Zusätzen
  • Schnell vorbereitet – nur 20 Minuten aktive Arbeitszeit
  • Der Geschmack ist ungewöhnlich und beeindruckt Gäste
  • Perfekt zum Vorbereiten für Gartenpartys und spontane Essen
02 -
  • Reich an hochwertigem Protein für ausgewogene Ernährung
  • Glutenfrei und somit für viele Gäste geeignet
  • Lässt sich gut vorbereiten und auch kalt genießen
03 -
  • Mische Lavendel, Honig und Zitronensaft zuerst und lasse sie zehn Minuten stehen, bevor du das Hähnchen zufügst, so kann sich das Aroma voll entfalten
  • Wer mag, kann die fertigen Spieße zum Schluss noch einmal kurz mit Honig bestreichen für ein extra glänzendes Finish
  • Holzspieße unbedingt lange einweichen – sie verbrennen sonst zu schnell und das ganze Grillgut kippt um

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