Kartoffeln Kielbasa Schmoretopf (Druckversion)

Zarte Kartoffelschichten mit Kielbasa und cremiger Käsesauce – einfach im Schmoretopf zubereitet

# Zutaten:

→ Fleisch

01 - 14 oz (400 g) Kielbasa-Wurst, in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten

→ Gemüse

02 - 2 lbs (900 g) Kartoffeln (russet), geschält und dünn geschnitten
03 - 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, dünn geschnitten
04 - 2 Knoblauchzehen, gehackt

→ Sauce & Milchprodukte

05 - 2 cups (475 ml) Halbhalmvolle oder Vollmilch
06 - 2 cups (200 g) geriebener Cheddar-Käse
07 - 2 tbsp (28 g) ungesalzene Butter
08 - 2 tbsp (16 g) Maisstärke
09 - 1/2 cup (120 ml) Hühnerbrühe

→ Gewürze

10 - 1 tsp Salz
11 - 1/2 tsp schwarzer Pfeffer
12 - 1/2 tsp Paprikapulver
13 - 1/2 tsp getrockneter Thymian (optional)

# Zubereitung:

01 - Den Inneren des Slow Cookers leicht mit Butter oder Antihaft-Spray einfetten.
02 - In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen; 2-3 Minuten anbraten bis sie weich sind.
03 - Maisstärke einrühren; 1 Minute kochen, dann langsam Halbhalmvolle und Hühnerbrühe hinzufügen, bis alles glatt ist. Leicht aufkochen und 2-3 Minuten kochen, bis es etwas andickt. Vom Herd nehmen.
04 - 1 1/2 cups geriebenen Cheddar, Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian einrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
05 - Die Hälfte der Kartoffelscheiben auf den Boden des Slow Cookers schichten. Mit der Hälfte des Kielbasas und der Hälfte der Sauce belegen. Mit den restlichen Zutaten wiederholen.
06 - Abdecken und 4-5 Stunden auf LOW stellen, bis die Kartoffeln gar sind.
07 - Die reservierten 1/2 cup Cheddar in den letzten 15 Minuten der Garzeit darüberstreuen.
08 - 10 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen, damit die Sauce andickt.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Das Gericht benötigt kaum Vorbereitung und kümmert sich praktisch von selbst
  • Kombiniert cremigen Komfort mit herzhafter Wurst perfekt
  • Lässt sich problemlos vorbereiten und ist ideal für beschäftigte Tage
02 -
  • Geduld ist wichtig – die Garzeit auf niedriger Stufe ist entscheidend für zarte Kartoffeln
  • Dünn geschnittene Kartoffeln garantieren gleichmäßiges Garen und perfekte Konsistenz
03 -
  • Eine Prise Cayennepfeffer in der Soße gibt ohne übermäßige Schärfe Wärme
  • Das Schichten in Zickzackmuster sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Soße

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