Knoblauch Aioli cremig frisch (Druckversion)

Cremiger Dip mit frischem Knoblauch und feinen Gewürzen – perfekt für Gemüse oder Meeresfrüchte.

# Zutaten:

→ Grundlage

01 - 1 Tasse Mayonnaise (vorzugsweise vollfett)

→ Aromatisierung

02 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gerieben
03 - 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
04 - 1 Teelöffel Dijon-Senf
05 - ½ Teelöffel Salz
06 - ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Optional

07 - 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
08 - 1 Esslöffel frisch gehackte Petersilie

# Zubereitung:

01 - In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Dijon-Senf, Salz und schwarzen Pfeffer miteinander vermengen.
02 - Alles mit einem Schneebesen glatt und cremig schlagen.
03 - Nach Belieben langsam das Olivenöl unter ständigem Rühren untermischen, um mehr Geschmeidigkeit zu erzielen.
04 - Zum Schluss die frisch gehackte Petersilie für eine frische Note unterheben.
05 - Die Mischung abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
06 - Gekühlt servieren, ideal zu frischem Gemüse, Pommes oder als Aufstrich für Sandwiches.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Ready in ten minutes with no cooking required, yet tastes like you spent hours on it.
  • One bowl transforms a sad vegetable platter into something people actually crave.
  • The garlic punch is bold enough to impress, but still friendly enough for garlic skeptics.
02 -
  • If your aioli tastes sharp or harsh, that's fresh garlic screaming—refrigeration mellows it, so patience is essential.
  • Never use pre-minced garlic from a jar; it's oxidized and tastes like old gym socks compared to freshly grated garlic.
03 -
  • Room-temperature ingredients whisk together more smoothly than cold ones, so take your mayo out five minutes before you start.
  • If you accidentally over-whisk and the aioli breaks, don't panic—start with fresh mayo in a clean bowl and slowly whisk in the broken mixture until it comes back together.

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