Knuspriger Käse Snack (Druckversion)

Knuspriger Käse-Snack mit Kräutern, schnell gebacken und aromatisch im Geschmack.

# Zutaten:

→ Milchprodukte

01 - 1 cup geriebener scharfer Cheddar-Käse (ca. 100 g)
02 - 1/4 cup geriebener Parmesan-Käse (ca. 25 g)

→ Trockene Zutaten

03 - 1 cup Allzweckmehl (ca. 125 g)
04 - 1/2 Teelöffel Backpulver
05 - 1/2 Teelöffel Salz
06 - 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Fett

07 - 1/4 cup kalte, gewürfelte ungesalzene Butter (ca. 60 g)

→ Flüssigkeiten

08 - 2 bis 3 Esslöffel kaltes Wasser

→ Kräuter & Gewürze

09 - 1 Teelöffel getrockneter Oregano
10 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

# Zubereitung:

01 - Den Backofen auf 375 °F vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer, Oregano und Knoblauchpulver in einer Rührschüssel gut vermischen.
03 - Die kalte, gewürfelte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen in die Mehlmischung einreiben, bis eine grobkörnige Konsistenz entsteht.
04 - Geriebenen Cheddar- und Parmesan-Käse unterrühren.
05 - Nach und nach kaltes Wasser esslöffelweise zugeben und rühren, bis der Teig gerade zusammenhält.
06 - Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche auf ca. 1/4 Zoll (0,6 cm) Dicke ausrollen.
07 - Den Teig in gewünschte Formen (Quadrate, Sticks oder Kreise) schneiden und auf das vorbereitete Backblech legen.
08 - Die Stücke 18 bis 20 Minuten backen, bis sie goldgelb und knusprig sind.
09 - Vor dem Servieren auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Es ist in 35 Minuten fertig und rettet jeden unerwarteten Besuch.
  • Der Teig ist butterweich und wird trotzdem herrlich knusprig.
  • Du kannst die Gewürze nach Lust und Laune anpassen und jedes Mal etwas Neues ausprobieren.
02 -
  • Wenn du den Teig zu warm werden lässt, wird er ölig und schwer zu handhaben.
  • Verwende wirklich kaltes Wasser, sonst bindet der Teig nicht richtig.
  • Falls die Häppchen nach dem Backen noch weich sind, lass sie einfach länger abkühlen.
03 -
  • Streue vor dem Backen etwas geräuchertes Paprikapulver darüber für eine rauchige Note.
  • Wenn du den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen lässt, wird er noch einfacher zu verarbeiten.
  • Verwende nur frisch geriebenen Käse, vorgeriebener enthält oft Trennmittel, die das Schmelzen beeinträchtigen.

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