Peppermint Mocha Hot Chocolate (Druckversion)
Cremiges Mocha-Heißgetränk mit Espresso und Minz-Note, perfekt für gemütliche Winterabende.
# Zutaten:
→ Milchprodukte
01 - 2 Tassen Vollmilch
02 - 1/2 Tasse Schlagsahne
→ Schokolade & Kaffee
03 - 1/3 Tasse Zartbitterschokoladenchips
04 - 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
05 - 2 Esslöffel Kristallzucker
06 - 1/4 Tasse frisch gebrühter Espresso oder starker Kaffee
→ Aromen
07 - 1/2 Teelöffel Pfefferminzextrakt
08 - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
→ Toppings (optional)
09 - Schlagsahne
10 - Zerstampfte Zuckerstangen oder Pfefferminzbonbons
11 - Schokoladenspäne
# Zubereitung:
01 - Milch und Schlagsahne in einem mittelgroßen Kochtopf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie dampfen, jedoch nicht kochen.
02 - Schokoladenchips, Kakaopulver und Zucker hinzugeben und mit einem Schneebesen rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und die Mischung glatt ist.
03 - Espresso (oder starken Kaffee), Pfefferminz- und Vanilleextrakt einrühren und weitere 1–2 Minuten bei ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung heiß ist.
04 - Die heiße Schokolade in Tassen gießen und nach Belieben mit Schlagsahne, zerstoßenen Zuckerstangen und Schokoladenspänen garnieren. Sofort servieren.
# Experten-Tipps:
01 -
- Es braucht nur 15 Minuten, aber schmeckt wie das Ergebnis von Stunden liebevoller Pflege.
- Die Balance zwischen Schokolade, Kaffee und Minze ist so natürlich, dass Sie sich fragen werden, warum Sie dies nicht früher selbst gemacht haben.
02 -
- Wenn Sie den Milch-Schritt überkochen, verlieren Sie diese flüssige Cremigkeit. Vertrauen Sie mir, ich habe das gelernt, indem ich zwei Chargen gestörkt habe.
- Der Pfefferminzextrakt ändert sein Gesicht während des Kochens. Beginnen Sie mit etwas weniger und schmecken Sie, bevor Sie mehr hinzufügen.
03 -
- Verwenden Sie einen hochwertigen Espresso oder sehr starken Kaffee. Dies ist nicht der Moment für generisches Zeug aus einer Dose.
- Warm das Kakaopulver mit dem Zucker kurz in der warmen Milch auf, bevor Sie die Chips hinzufügen. Dies verhindert, dass Kakaopulver in Klumpen verhärtet.