Pute Fleischbällchen Appetizer Bites (Druckversion)
Goldbraun gebackene Pute Fleischbällchen mit Kräutern und würzigem Dip für gesellige Runden.
# Zutaten:
→ Für die Fleischbällchen
01 - 1 lb (450 g) Putenhackfleisch (vorzugsweise 93% mager)
02 - 1/2 Tasse (50 g) Paniermehl
03 - 1/4 Tasse (25 g) geriebener Parmesankäse
04 - 1 großes Ei
05 - 2 Esslöffel Milch
06 - 2 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie
07 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
08 - 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
09 - 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
10 - 1/2 Teelöffel Salz
11 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
→ Für das Dip
12 - 1/2 Tasse (120 ml) Ketchup
13 - 2 Esslöffel Honig
14 - 2 Esslöffel Dijon-Senf
15 - 1 Esslöffel Apfelessig
16 - 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
# Zubereitung:
01 - Den Backofen auf 400°F (200°C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
02 - In einer großen Schüssel Putenhackfleisch, Paniermehl, Parmesan, Ei, Milch, Petersilie, Knoblauch, Zwiebelpulver, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer kombinieren. Vorsichtig mischen, bis gerade so verbunden – nicht zu stark verkneten.
03 - Mit einem kleinen Keksaussteller oder den Händen die Mischung zu 1-Zoll-(2,5-cm)-Bällchen formen und auf dem vorbereiteten Backblech platzieren.
04 - 18–20 Minuten backen, bis die Fleischbällchen durchgegart und goldbraun sind.
05 - Während die Fleischbällchen backen, das Dip vorbereiten: In einer kleinen Schüssel Ketchup, Honig, Dijon-Senf, Apfelessig und geräuchertes Paprikapulver verrühren, bis die Mischung glatt ist.
06 - Die gebackenen Fleischbällchen auf eine Servierplatte transferieren. Zahnstocher in jedes Fleischbällchen stecken und warm mit dem Dip servieren.
# Experten-Tipps:
01 -
- Die Bällchen sind überraschend saftig, ohne fettig zu sein
- Perfekt für Fingerfood und Partys, da man sie einfach mit Zahnstochern essen kann
- Die Soße verleiht eine angenehme Süße und Schärfe, die jeden überzeugt
02 -
- Übermische nicht – das macht die Bällchen zäh statt saftig
- Die Soße kann man auch im Voraus machen und im Kühlschrank aufbewahren
- Für eine glutenfreie Version einfach glutenfreie Semmelbrösel verwenden
03 -
- Ein kleiner Eisportionierer sorgt für gleichmäßige, perfekt geformte Bällchen
- Die Bällchen vor dem Backen 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie ihre Form besser behalten