Sweet Savory Pineapple Chicken (Druckversion)

Gegrillte Hähnchenspieße mit Ananas und Paprika, süß-pikant mariniert – perfekt für den Sommer.

# Zutaten:

→ Fleisch & Marinade

01 - 500 g (1.1 lbs) Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Haut und Knochen, in 2,5 cm (1 Zoll) Würfel geschnitten
02 - 2 EL Sojasauce oder Tamari (für glutenfrei)
03 - 2 EL Honig
04 - 1 EL Olivenöl
05 - 2 TL frischer Ingwer, gerieben
06 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 - 1 EL Reisessig
08 - 1/2 TL Chiliflocken (optional)
09 - 1/2 TL schwarzer Pfeffer

→ Spieße

10 - 1 mittelgroße frische Ananas, geschält, entkernt und in 2,5 cm (1 Zoll) Stücke geschnitten
11 - 1 große rote Paprika, in Stücke geschnitten
12 - 1 große gelbe Paprika, in Stücke geschnitten
13 - 1 kleine rote Zwiebel, in Spalten geschnitten

→ Garnitur (optional)

14 - 2 EL frischer Koriander, gehackt
15 - Limettenspalten

# Zubereitung:

01 - Sojasauce, Honig, Olivenöl, Ingwer, Knoblauch, Reisessig, Chiliflocken und schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel gründlich verrühren.
02 - Die Hähnchenwürfel in die Marinade geben, sorgfältig vermengen und abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen (bis zu 2 Stunden möglich).
03 - Falls Holzspieße verwendet werden, diese mindestens 20 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
04 - Hähnchen, Ananas, Paprika und Zwiebel abwechselnd auf die Spieße stecken.
05 - Den Grill oder die Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
06 - Die vorbereiteten Spieße 12–15 Minuten grillen und dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen durchgegart ist und schöne Röstaromen entwickelt wurden.
07 - Spieße auf eine Servierplatte legen, mit frischem Koriander bestreuen und nach Wunsch mit Limettenspalten servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Verwendet gängige Zutaten aus dem Vorrat
  • Schnell gemacht inklusive Marinieren in nur etwas über einer halben Stunde
  • Lässt sich supereinfach im Alltag oder spontan für Gäste zubereiten
  • Glutenfrei mit Tamari und flexibel für verschiedene Ernährungsweisen
  • Farbenfroh und bringt Schwung auf jede Grillparty
02 -
  • Reich an Eiweiß für sättigende Hauptgerichte
  • Sehr ballaststoffreich durch Ananas und Paprika
  • Lässt sich gekühlt oder eingefroren richtig gut wiederverwenden
  • Viel Farbe und Vitamine direkt aus dem Obst und Gemüse
03 -
  • Achte darauf die Spieße nicht zu eng zu bestücken für ideale Garzeiten
  • Restliche Marinade während des Grillens aufpinseln für extra Geschmack
  • Spieße gelegentlich drehen damit alle Seiten schön bräunen

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