Schoko Chip Cookies mit Milch (Druckversion)

Weiche Schoko-Chip-Kekse begleiten ein frisches Glas kalter Milch – ideal zum Genießen.

# Zutaten:

→ Trockene Zutaten

01 - 2 1/4 Tassen (280 g) Weizenmehl (Allzweck)
02 - 1/2 Teelöffel Natron
03 - 1/2 Teelöffel Salz

→ Feuchte Zutaten

04 - 1 Tasse (225 g) ungesalzene Butter, weich
05 - 3/4 Tasse (150 g) Kristallzucker
06 - 3/4 Tasse (165 g) brauner Rohrzucker, fest gepackt
07 - 2 große Eier
08 - 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

→ Zugaben

09 - 2 Tassen (340 g) halb-süße Schokoladenstückchen

→ Zum Servieren

10 - 4 Tassen (960 ml) kalte Milch

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor und legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.
02 - Vermengen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Natron und Salz und stellen Sie die Mischung beiseite.
03 - Schlagen Sie in einer großen Schüssel die weiche Butter mit Kristallzucker und braunem Zucker circa 2 Minuten, bis die Masse hell und cremig ist.
04 - Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jedem gut durch. Dann den Vanilleextrakt unterrühren.
05 - Geben Sie die Mehlmischung nach und nach dazu und rühren Sie nur so lange, bis alle Zutaten gerade verbunden sind.
06 - Heben Sie die Schokoladenstückchen behutsam mit einem Spatel unter den Teig.
07 - Setzen Sie mit einem Esslöffel abgerundete Teigportionen im Abstand von etwa 5 cm auf die vorbereiteten Backbleche.
08 - Backen Sie die Kekse 10 bis 12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind, die Mitte aber noch weich bleibt.
09 - Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf den Backblechen ruhen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
10 - Reichen Sie die Kekse zusammen mit einem Glas kalter Milch.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Sie sind unerwartet einfach zu machen, aber schmecken, als hätte man den ganzen Tag daran gearbeitet.
  • Das Geheimnis liegt in der Mischung aus braunem und weißem Zucker – das macht sie chewy, nicht knusprig.
  • Mit kalter Milch serviert, sind sie das perfekte Heilmittel für jeden schlechten Tag.
02 -
  • Überbacke nie deine Kekse – sie hardnen nach, während sie abkühlen, also hole sie aus dem Ofen, bevor sie aussehen wie fertig.
  • Zimmertemperatur-Butter und Eier machen einen großen Unterschied bei der Konsistenz – kalte Zutaten geben dir einen bröckeligen Teig.
03 -
  • Verwende einen Eiskrem-Scoop für gleich große Kekse – sie backen dann gleichmäßig.
  • Brauner Zucker kann hart werden, also lagere ihn in einem luftdichten Behälter mit einem feuchten Papiertuch – ein Trick, den ich von meiner Großmutter gelernt habe.

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