Schokolade Erdbeeren Griechisch Joghurt (Druckversion)
Cremiger griechischer Joghurt trifft auf frische Erdbeeren und dunkle Schokolade – ideal für eine schnelle, süße Auszeit.
# Zutaten:
→ Joghurt-Basis
01 - 1 Tasse (240 g) griechischer Joghurt, natur (Vollfett oder Magerfett)
02 - 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (optional, für Süße)
→ Obst
03 - 1 Tasse (150 g) frische Erdbeeren, geputzt und geschnitten
→ Schokoladen-Topping
04 - 50 g (etwa 1,75 oz) dunkle Schokolade (60–70 % Kakao), gehackt
05 - 1 Teelöffel Kokosöl (optional, für geschmolzene Schokolade)
# Zubereitung:
01 - Griechischen Joghurt und Honig oder Ahornsirup in einer mittleren Schüssel vermischen. Bis zur glatten, cremigen Konsistenz rühren.
02 - Die Joghurtmischung gleichmäßig auf zwei Servierschalen oder -gläser verteilen.
03 - Jede Schüssel mit der Hälfte der geschnittenen Erdbeeren belegen und ansprechend anordnen.
04 - Die dunkle Schokolade zusammen mit dem Kokosöl in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 20-Sekunden-Intervallen schmelzen, dazwischen jedes Mal umrühren, bis die Mischung glatt ist. (Alternativ einen Wasserbad auf dem Herd verwenden.)
05 - Die geschmolzene Schokolade großzügig über die Erdbeeren und den Joghurt in jeder Schüssel träufeln.
06 - Die Schokolade 1–2 Minuten abkühlen lassen (sie wird auf dem kalten Joghurt leicht fest), dann sofort servieren.
# Experten-Tipps:
01 -
- Es schmeckt wie ein sündiges Dessert, ist aber vollgepackt mit Proteinen und guten Nährstoffen
- In unter zehn Minuten hast du ein Gericht, das in jedem feinen Restaurant serviert werden könnte
02 -
- Die Mikrowellenmethode funktioniert gut, aber ein Wasserbad auf dem Herd gibt dir mehr Kontrolle über die Schokoladentemperatur
- Je kälter der Joghurt, desto schneller härtet die Schokolade und desto schöner werden die Tropfenmuster
03 -
- Die Gläser vor dem Servieren kurz ins Gefrierfach stellen, damit die Schokolade schöne Spritzer bildet
- Die Erdbeeren kurz vor dem Servieren schneiden, damit sie ihre frische rote Farbe behalten