Shamrock Shake Cupcakes Minze (Druckversion)
Fluffige Cupcakes mit frischem Minzaroma und cremiger Glasur, perfekt für festliche Anlässe.
# Zutaten:
→ Für die Cupcakes
01 - 1 1/4 Tassen (160 g) Mehl
02 - 1 TL Backpulver
03 - 1/4 TL Salz
04 - 1/2 Tasse (115 g) weiche Butter
05 - 3/4 Tasse (150 g) Zucker
06 - 2 große Eier, Zimmertemperatur
07 - 2 TL Vanilleextrakt
08 - 1/2 TL Pfefferminzextrakt
09 - 1/2 Tasse (120 ml) Vollmilch
10 - Grüne Lebensmittelfarbe nach Belieben
→ Für die Minz-Creme
11 - 1/2 Tasse (115 g) weiche Butter
12 - 2 Tassen (240 g) Puderzucker, gesiebt
13 - 2 EL Vollmilch
14 - 1/2 TL Pfefferminzextrakt
15 - 1/2 TL Vanilleextrakt
16 - Prise Salz
17 - Grüne Lebensmittelfarbe nach Belieben
→ Zum Dekorieren
18 - Sahne nach Belieben
19 - Grüne Streusel nach Belieben
20 - Maraschino-Kirschen nach Belieben
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Legen Sie eine 12er-Muffinform mit Papierförmchen aus.
02 - Vermischen Sie in einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz. Stellen Sie die Schüssel beiseite.
03 - Rühren Sie in einer großen Schüssel Butter und Zucker etwa 2-3 Minuten, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
04 - Schlagen Sie die Eier nacheinander unter und rühren Sie gut durch. Heben Sie Vanille- und Pfefferminzextrakt unter.
05 - Geben Sie die Hälfte der Mehlmischung hinzu und rühren Sie nur, bis alles gerade so verbunden ist. Gießen Sie die Milch ein und verrühren. Fügen Sie die restliche Mehlmischung hinzu und mischen Sie erneut, bis alles gerade verbunden ist.
06 - Geben Sie bei Bedarf grüne Lebensmittelfarbe hinzu, bis Sie den gewünschten Farbton erreicht haben.
07 - Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen und füllen Sie diese etwa zu 2/3.
08 - Backen Sie die Cupcakes 16-18 Minuten, bis ein eingelegter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie sie 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
09 - Schlagen Sie in einer großen Schüssel die Butter cremig. Rühren Sie nach und nach Puderzucker, Milch, Pfefferminzextrakt, Vanilleextrakt und Salz ein. Schlagen Sie, bis die Creme leicht und fluffig ist. Fügen Sie bei Bedarf grüne Lebensmittelfarbe hinzu.
10 - Sobald die Cupcakes vollständig abgekühlt sind, cremen Sie sie großzügig ein. Dekorieren Sie nach Belieben mit Sahne, Streuseln und einer Maraschino-Kirsche.
# Experten-Tipps:
01 -
- Die luftige Textur erinnert sofort an den cremigen klassischen Shake, den wir alle kennen und lieben
- Minze und Vanille harmonieren perfekt und schaffen eine erfrischende Süße, die nicht zu aufdringlich wird
02 -
- Butter und Eier müssen Zimmertemperatur haben, sonst entsteht keine perfekte cremige Masse
- Den Teig nicht zu stark mixen, sonst werden die Cupcakes statt fluffig zäh und dicht
03 -
- Ganze Milch statt fettarmer Milch sorgt für einen intensiveren Geschmack
- Der Teig kann auch ohne Lebensmittelfarbe gebacken werden, schmeckt genauso gut