Sloppy Joes auf Toast (Druckversion)
Würziges Hackfleisch auf knusprigen, getoasteten Brötchen, perfekt als herzhaftes Hauptgericht.
# Zutaten:
→ Fleisch & Proteine
01 - 1 lb mageres Rinderhackfleisch
02 - 1 EL Olivenöl (bei sehr magerem Fleisch)
→ Gemüse
03 - 1 kleine gelbe Zwiebel, fein gewürfelt
04 - 1 kleiner grüner Paprika, fein gewürfelt
05 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
→ Sauce & Würze
06 - 1 Tasse Tomatensoße
07 - 2 EL Tomatenmark
08 - 2 EL Ketchup
09 - 1 EL Worcestershire-Sauce
10 - 1 EL brauner Zucker
11 - 1 TL gelber Senf
12 - 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
13 - 1/2 TL Chilipulver
14 - 1/2 TL koschernes Salz
15 - 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
16 - 1/4 Tasse Wasser
→ Servieren
17 - 4 Hamburger-Brötchen, geteilt
18 - 1 EL ungesalzene Butter (optional zum Brötchenrösten)
# Zubereitung:
01 - Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne erhitzen. Rinderhackfleisch hinzufügen und mit einem Löffel zerteilen, bis es gebräunt und nicht mehr rosa ist, ca. 5 Minuten. Überschüssiges Fett abgießen, falls nötig.
02 - Zwiebel, Paprika und Knoblauch zur Pfanne geben. 4–5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
03 - Tomatensoße, Tomatenmark, Ketchup, Worcestershire-Sauce, braunen Zucker, Senf, geräuchertes Paprikapulver, Chilipulver, Salz, Pfeffer und Wasser einrühren. Gut vermischen.
04 - Hitze reduzieren und bei niedriger Temperatur 10–12 Minuten ungedeckt köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Mischung eingedickt ist.
05 - Währenddessen eine große Pfanne oder ein Grillfach bei mittlerer Hitze erhitzen. Butter auf die Schnittseiten der Brötchen streichen und mit der Schnittseite nach unten toasten, bis goldbraun und knusprig, 2–3 Minuten.
06 - Die Sloppy-Joe-Mischung großzügig auf die gerösteten Brötchen geben. Sofort servieren.
# Experten-Tipps:
01 -
- Das perfekte Gleichgewicht aus süß und herzhaft, das somehow einfach funktioniert
- In weniger als 30 Minuten auf dem Tisch, wenn der Hunger groß ist
02 -
- Die Soße muss mindestens 10 Minuten simmern, damit sich die Aromen verbinden
- Zu sehr abgetropftes Fleisch macht das Gericht zu trocken
03 -
- Zwiebeln und Paprika fein zu schneiden ist wichtig für die Textur
- Senf kommt als letztes Gewürz in die Mischung