Spicy Jalapeno Poppers Classic (Druckversion)

Goldbraune, würzige Jalapeños mit cremiger Käsefüllung – ein köstlicher Snack für Gäste und Partys.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 8 große frische Jalapeños

→ Käsefüllung

02 - 200 g Frischkäse, weich bei Zimmertemperatur
03 - 100 g geriebener Cheddar-Käse
04 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
05 - 1/4 TL geräuchertes Paprikapulver
06 - 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
07 - 1/4 TL Salz

→ Panierung

08 - 2 große Eier
09 - 60 ml Milch
10 - 120 g Paniermehl
11 - 40 g allgemeines Weizenmehl

→ Zum Frittieren

12 - Pflanzenöl zum Frittieren

# Zubereitung:

01 - Heizbackofen auf 200°C vor oder Öl in einem Frittierkessel auf 180°C erhitzen.
02 - Schneide die Jalapeños der Länge nach durch und entferne Kerne und weiße Scheidewände. Trage Handschuhe, um Reizungen zu vermeiden.
03 - Vermische in einer Schüssel Frischkäse, Cheddar, Knoblauch, Paprikapulver, Pfeffer und Salz, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
04 - Fülle jede Jalapeñohälfte großzügig mit der Käsemischung.
05 - Gib Mehl in eine flache Schale. In einer zweiten Schale verquirl Eier mit der Milch. Gib Paniermehl in eine dritte Schale.
06 - Wende jede gefüllte Jalapeño zuerst im Mehl, dann in der Eimischung und schließlich im Paniermehl.
07 - Zum Backen: Poppers auf einem mit Backpapier belegten Blech anrichten, leicht mit Öl besprühen und 15–20 Minuten backen bis goldbraun und bubbly. Zum Frittieren: Poppers 2–3 Minuten im heißen Öl frittieren bis goldbraun, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
08 - Heiß mit Deiner Lieblingsdipsauce servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Der cremige Käse balanced perfekt die Schärfe aus
  • Goldig knusprig außen, zart schmelzend innen
  • Der Party-Klassiker, der immer verschwindet
02 -
  • Handschuhe tragen beim Reinigen, sonst brennen die Finger stundenlang
  • Käsezimmertemperatur verhindert Klümpchen in der Füllung
  • Panade muss gründlich haften, sonst platzt sie beim Frittieren ab
03 -
  • Lass die gefüllten Schoten 15 Min im Kühlschrank vor dem Panieren
  • Frisch geriebener Käse schmilzt besser als vorgeriebener

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