Super Bowl Chili Cheese (Druckversion)
Herzhafter, cremiger Dip mit Chili, Käse und pikanten Toppings – ideal für Partys und Snacks.
# Zutaten:
→ Chili-Schicht
01 - 1 Esslöffel Olivenöl
02 - 1 Pfund Rinderhackfleisch (oder pflanzliche Alternative)
03 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
04 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
05 - 1 Dose (15 Unzen) Nierenbohnen, abgetropft und gespült
06 - 1 Dose (14 Unzen) gewürfelte Tomaten
07 - 1 Dose (6 Unzen) Tomatenmark
08 - 2 Teelöffel Chilipulver
09 - 1 Teelöffel Kreuzkümmel
10 - ½ Teelöffel Paprikapulver
11 - ½ Teelöffel Salz
12 - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
→ Käse-Schicht
13 - 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
14 - 1 Tasse geriebener Monterey Jack-Käse
15 - 1 Packung (8 Unzen) Frischkäse, weich
16 - ½ Tasse Sauerrahm
→ Toppings
17 - ¼ Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
18 - ¼ Tasse gehackte frische Koriander
19 - 1 Jalapeño, in dünne Scheiben geschnitten (optional)
# Zubereitung:
01 - Den Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen.
02 - In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und etwa 5 Minuten braun anbraten, dabei mit einem Löffel zerteilen. Überschüssiges Fett abgießen, falls erforderlich.
03 - Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten andünsten, bis sie weich sind.
04 - Nierenbohnen, gewürfelte Tomaten, Tomatenmark, Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer unterrühren. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eingedickt ist.
05 - In einer mittleren Schüssel Frischkäse und Sauerrahm glatt rühren. Die Mischung gleichmäßig auf den Boden einer 9x13-Zoll-Backform oder eines ofenfesten Skillets verteilen.
06 - Die Chilimischung auf der Frischkäseschicht verteilen.
07 - Den Cheddar- und Monterey Jack-Käse gleichmäßig über dem Chili verteilen.
08 - Unabgedeckt 15 Minuten backen, bis der Käse blubbert und goldbraun ist.
09 - Aus dem Ofen nehmen und nach Wunsch mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Jalapeñoscheiben belegen.
10 - Heiß mit Tortilla-Chips, Crackers oder Gemüsestäbchen servieren.
# Experten-Tipps:
01 -
- Der Dip verschwindet meistens, bevor die zweite Halbzeit beginnt
- Er ist so einfach zuzubereiten, dass du dich noch auf die Gäste konzentrieren kannst
02 -
- Überschüssige Fett aus dem Fleisch abgießen, sonst wird der Dip zu ölig
- Den Frischkäse vor dem Mischen auf Raumtemperatur bringen, er lässt sich dann leichter verteilen
03 -
- Den Dip bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten und vor dem Servieren nur kurz aufwärmen
- Einen Spritzer Limettensaft über die frischen Toppings geben, wenn man mehr Balance will