Winterfrüchte knuspriger Belag (Druckversion)
Saftige Winterfrüchte kombiniert mit knusprigem Haferbelag für gemütliche Stunden.
# Zutaten:
→ Obstfüllung
01 - 2 große Äpfel, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
02 - 2 große Birnen, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
03 - 1 Tasse frische oder gefrorene Cranberries
04 - 1/2 Tasse getrocknete Aprikosen, gehackt
05 - 1/3 Tasse Kristallzucker
06 - 2 EL Zitronensaft
07 - 1 TL gemahlener Zimt
08 - 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
09 - 2 EL Weizenmehl (Allzweckmehl)
→ Knuspertopping
10 - 3/4 Tasse kernige Haferflocken
11 - 1/2 Tasse Weizenmehl (Allzweckmehl)
12 - 1/2 Tasse hellbrauner Zucker, gepackt
13 - 1/2 TL gemahlener Zimt
14 - 1/4 TL Salz
15 - 1/2 Tasse ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt
16 - 1/2 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Backofen auf 350°F (175°C) vor. Fetten Sie eine 9 Zoll (ca. 23 cm) große Backform oder eine ähnliche Auflaufform ein.
02 - In einer großen Schüssel Äpfel, Birnen, Cranberries, getrocknete Aprikosen, Zucker, Zitronensaft, Zimt, Muskatnuss und Mehl vermischen. Solange mischen, bis das Obst gleichmäßig bedeckt ist.
03 - Die Obstfüllung in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen.
04 - In einer separaten Schüssel Haferflocken, Mehl, braunen Zucker, Zimt und Salz vermengen. Butter hinzufügen und mit den Fingern oder einem Teigmischer einreiben, bis grobe Streusel entstehen. Optional Nüsse unterheben.
05 - Die Streusel gleichmäßig über die Obstfüllung streuen.
06 - Das Ganze 40 Minuten backen, bis das Topping goldbraun ist und das Obst blubbert.
07 - Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen. Warm servieren, nach Wunsch mit Vanilleeis oder Schlagsahne.
# Experten-Tipps:
01 -
- The fruit softens into jammy warmth while the topping stays wonderfully crunchy, creating that perfect textural contrast that makes you keep reaching for another spoonful.
- You can make it with whatever fruit you have on hand—it feels forgiving and adaptable, like an old friend who works with any plan.
- It comes together in under an hour and fills your whole house with the kind of smell that makes people linger in your kitchen.
02 -
- Die Butter muss kalt bleiben, sonst wird dein Topping ölig und matschig statt krümelig und golden—das war meine erste Lektion, als ich zu eifrig war, alles zu vermischen.
- Achte auf die Fruchtsäfte, die sprudeln—das ist der Moment, in dem du weißt, dass die Fruchte nicht nur warm, sondern auch durchgegart sind und ihre Säfte freigeben.
03 -
- Füge das Topping erst unmittelbar vor dem Backen auf—wenn es zu lange sitzt, wird die Butter anfangen zu schmelzen und es verliert seinen Crunch.
- Lass immer etwas Öl oder Butter auf dem Topping sichtbar sein, bevor du es in den Ofen gibst—das ist dein Zeichen, dass es golden und richtig knusprig wird.