Spiced Apple Kale Chicken Sausage (Druckversion)

Saftige Bratwurst, Äpfel und Grünkohl vereinen sich mit warmen Gewürzen zu einem schmackhaften Ofengericht.

# Zutaten:

→ Proteine

01 - 4 Hühnchenwürste (ca. 350–400 g), in Scheiben à 2 cm geschnitten

→ Gemüse & Obst

02 - 2 große Äpfel, entkernt und in Scheiben geschnitten
03 - 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, in Scheiben geschnitten
04 - 4 Tassen Grünkohl, entstielt und grob gehackt
05 - 2 mittelgroße Yukon Gold Kartoffeln, gewürfelt (optional für ein reichhaltigeres Gericht)

→ Gewürze & Würze

06 - 2 EL Olivenöl
07 - 1 TL gemahlener Zimt
08 - ½ TL gemahlene Muskatnuss
09 - ½ TL geräuchertes Paprikapulver
10 - ½ TL getrockneter Thymian
11 - ¼ TL Chiliflocken (optional)
12 - Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

→ Flüssigkeiten

13 - ¼ Tasse Hühnerbrühe (oder Apfelwein für zusätzliche Süße)

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 400°F (200°C) vor.
02 - Geben Sie die in Scheiben geschnittenen Würste, Äpfel, Zwiebel, Grünkohl und Kartoffeln (falls verwendet) in eine große Rührschüssel. Fügen Sie Olivenöl, Zimt, Muskatnuss, geräuchertes Paprikapulver, Thymian, Chiliflocken (optional), Salz und Pfeffer hinzu und vermengen Sie alles gründlich.
03 - Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig in einer großen Backform oder auf einem Backblech.
04 - Gießen Sie die Hühnerbrühe oder den Apfelwein gleichmäßig über die Zutaten.
05 - Backen Sie das Gericht 35–40 Minuten lang und rühren Sie nach der Hälfte der Backzeit einmal um, bis die Würste goldbraun, die Äpfel weich und der Grünkohl an den Rändern knusprig ist.
06 - Servieren Sie das Gericht heiß und löffeln Sie den Bratensaft über jede Portion.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Verwendet lauter saisonale Zutaten und Vorratsklassiker
  • Das Gericht steht in etwa einer Stunde fertig auf dem Tisch
  • Nur eine Backform nötig – das spart Zeit und Arbeit
  • Glutenfrei und ganz leicht abwandelbar nach Wunsch
  • Die Balance von süßen Äpfeln und herzhaften Gewürzen funktioniert jedes Mal
02 -
  • Reich an Ballaststoffen und Vitaminen durch Grünkohl und Äpfel
  • Ideal für Meal Prep – hält sich kühl gut zwei Tage frisch
  • Passt zu vielen Diäten durch glutenfreie Zutaten
03 -
  • Mische die Gewürze vorher kurz in einem kleinen Schälchen, so verteilen sie sich später besonders gleichmäßig
  • Grünkohl nie zu klein schneiden – die großen Blätter werden extra knusprig und aromatisch
  • Wähle beim Bratwurstkauf eine handwerklich hergestellte Sorte, sie bringt viel natürlichen Geschmack ganz ohne künstliche Zusätze

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