Beef Sliders mit Zwiebeln

Saftige Mini-Rindfleisch-Burger, belegt mit süßen, goldbraun karamellisierten Zwiebeln, perfekt für Partys oder zwanglose Treffen.

Ich habe diese Slider bei unserem letzten Familienfest serviert und alle waren begeistert von der Kombination aus saftigem Fleisch und süßen Zwiebeln.

Ingredients

• Für die Slider: 450 g Rinderhackfleisch (80/20 Mischung empfohlen), 1 tsp koscheres Salz, ½ tsp frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 tsp Worcestershiresauce, 8 Slider-Brötchen, 4 Scheiben Cheddarkäse, halbiert (optional)
• Für die karamellisierten Zwiebeln: 2 große gelbe Zwiebeln, dünn geschnitten, 2 tbsp ungesalzene Butter, 1 tbsp Olivenöl, ½ tsp Salz, 1 tsp Zucker (optional, für schnellere Karamellisierung)
• Zum Servieren: 2 tbsp Mayonnaise, 2 tbsp Dijon- oder Senf, 8 kleine Salatblätter, 8 Tomatenscheiben (optional), Essiggurken (optional)

Instructions

Karamellisierte Zwiebeln vorbereiten:

Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen. Geschnittene Zwiebeln und Salz hinzufügen. Gelegentlich umrühren, bis die Zwiebeln tief goldbraun und karamellisiert sind, ca. 20–25 Minuten. Zucker in den letzten 10 Minuten hinzufügen, wenn gewünscht. Beiseitestellen.

Fleisch vorbereiten:

Während die Zwiebeln garen, das Rinderhack mit Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer vermischen. In 8 gleiche Portionen teilen und zu kleinen Patties formen, etwas größer als die Brötchen.

Patties grillen:

Grill oder Pfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen. Patties 2–3 Minuten pro Seite braten, bis gewünschter Gargrad erreicht ist. Während der letzten Minute den Käse auf die Patties legen, damit er schmilzt.

Brötchen toasten:

Die Slider-Brötchen leicht toasten.

Slider zusammensetzen:

Mayonnaise und Senf auf die Brötchen streichen. Jedes untere Brötchen mit Salatblatt, Rindfleischpatty, karamellisierten Zwiebeln, Tomatenscheibe und Essiggurken belegen. Mit dem oberen Brötchen bedecken.

Servieren:

Sofort heiß servieren.

Merken

Meine Kinder lieben es, die Slider selbst zu belegen, was die gemeinsame Zubereitung zu einem unterhaltsamen Familienmoment macht.

Variationen

Sie können Cheddar durch Schweizer Käse oder Blauschimmelkäse ersetzen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen.

Beilagenempfehlungen

Diese Slider passen hervorragend zu knusprigen Pommes Frites oder einem einfachen grünen Salat.

Aufbewahrung

Übrig gebliebene Slider können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und in der Mikrowelle oder im Ofen aufgewärmt werden.

Merken

Mit diesen saftigen Beef Sliders bringen Sie jeden Anlass zum Strahlen und genießen dabei unkomplizierten Geschmack.

Fragen & Antworten zum Rezept

→ Wie karamellisiere ich Zwiebeln richtig?

Zwiebeln langsam in Butter und Öl bei mittlerer bis niedriger Hitze braten und dabei gelegentlich umrühren, bis sie goldbraun und süßlich sind. Zucker kann die Karamellisierung beschleunigen.

→ Welches Fleisch eignet sich für die Patties am besten?

Ein Rinderhack mit 80/20 Fettanteil liefert saftige und aromatische Patties, die beim Grillen schön zart bleiben.

→ Wie verhindere ich, dass die Patties trocken werden?

Würze das Hackfleisch leicht und brate die Patties nicht zu lange, damit sie innen saftig bleiben. Ein Fettanteil von etwa 20 % hilft ebenfalls.

→ Kann ich auch andere Käsesorten verwenden?

Ja, neben Cheddar passen auch Schweizer Käse oder Blauschimmelkäse wunderbar zu den Beef Sliders und bieten unterschiedliche Geschmacksvariationen.

→ Wie kann ich die Sliders servieren?

Auf kleinen Brötchen mit Mayonnaise, Senf, Salat, Tomatenscheiben und optional Gurken oder weiteren Toppings belegen und frisch genießen.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Krosse Pommes Frites oder ein frischer grüner Salat ergänzen die Sliders bestens und runden das Gericht ab.