Merken Diese goldbraunen Tortillas kombinieren würzig angebratenes Rinderhack mit einer reichen Käsemischung aus Cheddar und Monterey Jack. Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze wie Kreuzkümmel, Chili und Paprika sorgen für eine harmonische Schärfe. Im heißen Öl knusprig gebraten, entsteht ein saftiges, aromatisches Gericht, das sich schnell zubereiten lässt. Serviert mit frischem Koriander, Sauerrahm, Salsa und Guacamole bieten sie vielseitige Aromen, die sowohl als Hauptgericht als auch als Snack begeistern.
Krosse, goldene Tortillas gefüllt mit gewürztem Hackfleisch, schmelzendem Käse und einem Hauch Würze – perfekt für ein schnelles Abendessen oder als beliebter Snack.
Ich bereite diese Quesadillas oft zu, wenn es schnell gehen soll und alle etwas Leckeres wollen.
Ingredients
- Hackfleisch-Füllung: 450 g Hackfleisch, 1 kleine fein gehackte Zwiebel, 2 zerdrückte Knoblauchzehen, 1 Jalapeño entkernt und fein gehackt (optional), 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Chilipulver, 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver, 1/2 TL Salz, 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- Quesadillas: 8 mittelgroße Weizentortillas, 200 g geriebener Cheddar, 100 g geriebener Monterey Jack, 2 EL frisch gehackter Koriander (optional), 2 EL Pflanzenöl zum Braten
- Zum Servieren (optional): Saure Sahne, Salsa, Guacamole, Limettenspalten
Instructions
- Schritt 1:
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Hackfleisch anbraten und mit einem Spatel zerkleinern, bis es braun ist, ungefähr 4–5 Minuten.
- Schritt 2:
- Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und Jalapeño (falls verwendet) hinzufügen und 2–3 Minuten weich garen.
- Schritt 3:
- Kreuzkümmel, Chilipulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einrühren. Weitere 1–2 Minuten kochen, bis es duftet. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- Schritt 4:
- Die Tortillas auslegen. Die Hälfte jeder Tortilla mit einer Mischung aus Cheddar und Monterey Jack bestreuen, dann eine großzügige Portion der Hackfleischmischung daraufgeben. Nach Wunsch Koriander hinzufügen. Mehr Käse darauf streuen und jede Tortilla zur Halbmondform falten.
- Schritt 5:
- 1/2 EL Öl in einer großen Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Quesadillas portionsweise 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind und der Käse schmilzt. Bei Bedarf mehr Öl hinzufügen.
- Schritt 6:
- Auf ein Schneidebrett legen, leicht abkühlen lassen und dann in Keile schneiden.
- Schritt 7:
- Warm mit saurer Sahne, Salsa, Guacamole und Limettenspalten servieren, falls gewünscht.
Merken Dieses Gericht bringt immer Freude beim Familienabend und sorgt für viele zufriedene Gesichter.
Variationen
Probieren Sie statt Hackfleisch auch gewürfeltes Huhn oder Truthahn für eine leichtere Variante.
Aufbewahrung
Quesadillas lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und später in der Pfanne wieder knusprig erhitzen.
Beilagenempfehlungen
Servieren Sie dazu frischen Salat, Salsa, Guacamole oder einen Klecks saure Sahne.
Merken Mit diesen Tipps gelingen im Handumdrehen perfekte Cheesy Beef Quesadillas.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie verhindere ich, dass die Tortillas reißen?
-
Erwärmen Sie die Tortillas leicht vor dem Füllen, damit sie flexibler werden. Sanftes Falten ohne zu starken Druck hilft, Risse zu vermeiden.
- → Kann ich die Füllung vorbereiten und aufbewahren?
-
Ja, das gewürzte Rinderhack lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank bis zu 2 Tage lagern. Vor dem Füllen erneut erhitzen.
- → Wie erhalte ich eine besonders knusprige Oberfläche?
-
Verwenden Sie genügend Öl in der Pfanne und braten Sie die Quesadillas bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind. So wird der Teig außen knusprig und der Käse schmilzt perfekt.
- → Welche Käsekombination passt am besten?
-
Cheddar und Monterey Jack ergeben eine ideale Balance aus Geschmack und Schmelzfähigkeit für eine cremige Füllung.
- → Wie lässt sich die Schärfe anpassen?
-
Die Zugabe von Jalapeño oder einer Prise Cayennepfeffer bestimmt den Schärfegrad – weniger Chili mildert die Würze, mehr sorgt für mehr Biss.
