Cheesy Beef Quesadillas (Druckversion)
Knusprige Tortillas gefüllt mit würzigem Rindfleisch und geschmolzenem Käse, perfekt für unkomplizierte Genüsse.
# Zutaten:
→ Rinderfüllung
01 - 450 g Rinderhackfleisch
02 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
03 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 - 1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt (optional)
05 - 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
06 - 1 TL Chilipulver
07 - 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
08 - 1/2 TL Salz
09 - 1/4 TL schwarzer Pfeffer
→ Quesadillas
10 - 8 mittelgroße Weizentortillas
11 - 200 g geriebener Cheddar-Käse
12 - 100 g geriebener Monterey Jack Käse
13 - 2 EL frischer Koriander, gehackt (optional)
14 - 2 EL Pflanzenöl zum Braten
→ Zum Servieren (optional)
15 - Sauerrahm
16 - Salsa
17 - Guacamole
18 - Limettenspalten
# Zubereitung:
01 - Rinderhack in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, dabei mit einem Pfannenwender zerkleinern, bis es braun ist, ca. 4–5 Minuten.
02 - Zwiebeln, Knoblauch und Jalapeño (falls verwendet) hinzufügen und 2–3 Minuten weich dünsten.
03 - Kreuzkümmel, Chilipulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer unterrühren und weitere 1–2 Minuten garen bis die Aromen freigesetzt sind. Pfanne vom Herd nehmen und beiseitestellen.
04 - Tortillas auslegen. Auf die Hälfte jeder Tortilla eine Mischung aus Cheddar- und Monterey Jack-Käse streuen, dann großzügig die Rinderfüllung darauf verteilen. Koriander nach Wunsch hinzufügen und mit weiterem Käse bedecken. Tortillas halb klappen, sodass eine Halbmondform entsteht.
05 - 1/2 EL Öl in einer großen Pfanne oder auf einer Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen. Quesadillas portionsweise jeweils 2–3 Minuten pro Seite goldbraun braten, bis der Käse schmilzt. Nach Bedarf Öl ergänzen.
06 - Quesadillas auf ein Schneidebrett legen, leicht abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Warm servieren mit Sauerrahm, Salsa, Guacamole und Limettenspalten.
# Experten-Tipps:
01 -
- Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten
- Ideal für Gäste oder die ganze Familie
02 -
- Für eine mildere Variante Jalapeño weglassen
- Mais-Tortillas sind glutenfrei, bitte alle Zutaten prüfen
03 -
- Beim Braten die Hitze nicht zu hoch wählen, damit der Käse schmilzt und die Tortilla nicht verbrennt
- Die Quesadillas vor dem Schneiden kurz ruhen lassen, damit sie nicht auseinanderfallen