Cranberry Orange Fruchtaufstrich (Druckversion)

Fruchtiger, süß-säuerlicher Aufstrich mit frischen Cranberries und Orange, schnell zubereitet.

# Zutaten:

01 - 12 oz frische Cranberries, gespült und abgetropft

02 - 1 große Orange, ungeschält, gewaschen, geviertelt, entkernt

03 - 3/4 Tasse Kristallzucker (nach Geschmack anpassbar)

04 - 1 kleiner Apfel, entkernt und gehackt (optional, für zusätzliche Süße und Textur)

05 - 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt (optional)

01 - Cranberries und Orangenviertel (mit Schale) in den Foodprocessor geben.

02 - Pulsieren, bis sie fein gehackt, aber nicht püriert sind. Seiten bei Bedarf nach unten schaben.

03 - Zucker sowie optional gehackten Apfel und Zimt hinzufügen, einige Male pulsieren, um zu vermengen.

04 - Den Geschmack prüfen und bei Bedarf mehr Zucker hinzufügen.

05 - Die Relish-Mischung in eine Schüssel geben, abdecken und mindestens 1 Stunde kaltstellen, damit sich die Aromen entfalten.

06 - Gut gekühlt als Beilage, Topping oder Gewürz verwenden.

01 -

02 -

Für eine stückigere Textur weniger pulsieren; für ein glatteres Relish öfter pulsieren.
Bis zu 3 Tage im Voraus vorbereiten – der Geschmack verbessert sich mit der Zeit.

03 -

Zimt nur nach Geschmack hinzufügen, damit er den frischen Geschmack nicht überdeckt.
Gekühltes Relish verbessert Geschmack und Textur vor dem Servieren.