Merken Dieser frische Aufstrich kombiniert die herben Aromen von Cranberries mit der süßen Frische der Orange. In nur 10 Minuten entsteht eine vielseitige Beilage oder ein leckerer Brotbelag, der sowohl vegan als auch glutenfrei ist. Die Zutaten werden grob zerkleinert und mit Zucker abgestimmt, wodurch ein ausgewogenes Geschmackserlebnis entsteht. Gut gekühlt entfaltet sich die volle Komplexität der Aromen, ideal als Begleiter zu herzhaften Speisen oder als fruchtiger Akzent im Sandwich.
Ein lebhaftes, würziges Relish voller frischer Cranberry- und süßer Orangenaromen—perfekt als Beilage für die Feiertage oder als Sandwich-Belag.
Ich habe dieses Relish zum ersten Mal an Weihnachten serviert und es wurde sofort zum Liebling bei der ganzen Familie.
Ingredients
- Früchte: 340 g frische Cranberrys, gewaschen und abgetropft, 1 große Orange, ungeschält, gewaschen, geviertelt, Kerne entfernt
- Süßungsmittel: 150 g Kristallzucker (nach Geschmack anpassen), 1 kleiner Apfel, entkernt und gehackt (optional für mehr Süße und Textur)
- Aromen: 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt (optional)
Instructions
- Schritt 1:
- Cranberrys und Orangenviertel (mit Schale) in eine Küchenmaschine geben.
- Schritt 2:
- So oft pulsieren, bis sie fein gehackt sind, aber nicht püriert; bei Bedarf die Seiten abkratzen.
- Schritt 3:
- Zucker und, falls verwendet, den gehackten Apfel und Zimt hinzufügen. Nochmals pulsieren, um zu vermischen.
- Schritt 4:
- Probieren und nach Geschmack mehr Zucker hinzufügen.
- Schritt 5:
- Relish in eine Schüssel füllen, abdecken und mindestens 1 Stunde kühlen, damit sich die Aromen verbinden.
- Schritt 6:
- Kalt als Beilage, Belag oder Würze servieren.
Merken Dieses Relish bringt unsere Familie jedes Mal zusammen, wenn wir es bei Festessen servieren.
Benötigte Werkzeuge
Küchenmaschine, Schüssel, Löffel oder Spatel
Allergene Information
Basierend auf den verwendeten Zutaten allergenfrei. Beim Auswechseln der Süßungsmittel auf mögliche Allergene achten.
Nährwertangaben
Pro Portion: 70 Kalorien, 0 g Fett, 18 g Kohlenhydrate, 0 g Eiweiß
Merken Gönnen Sie sich diesen frischen Geschmack – perfekt für festliche Momente oder den Alltag.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie verändert sich die Textur bei unterschiedlicher Verarbeitung im Food Processor?
-
Wer eine stückigere Konsistenz bevorzugt, sollte nur kurz pulsieren. Für eine feinere, cremigere Konsistenz länger verarbeiten.
- → Kann man den Zucker durch andere Süßungsmittel ersetzen?
-
Ja, Alternativen wie Honig oder Ahornsirup sind möglich, wobei letzteres nicht vegan ist.
- → Wie lange lässt sich der Aufstrich aufbewahren?
-
Im Kühlschrank hält er sich bis zu drei Tage, wobei die Aromen mit der Zeit intensiver werden.
- → Welche Gerichte passen besonders gut zu diesem Aufstrich?
-
Er harmoniert hervorragend mit Braten, als Brotbelag oder zum Verfeinern von Joghurt und Dips.
- → Ist der Aufstrich für spezielle Ernährungsweisen geeignet?
-
Ja, er ist vegan und glutenfrei, geeignet für eine breite Ernährungspalette.
