Cremige Hühnchen Gnocchi Suppe

Eine beruhigende, samtige Suppe voller zartem Huhn, luftigen Gnocchi und frischem Gemüse in einer reichhaltigen, cremigen Brühe.

Ich habe diese Suppe zum ersten Mal während eines kalten Winterabends gekocht und meine Familie war begeistert von der angenehmen Cremigkeit und dem frischen Geschmack.

Ingredients

• Huhn: 2 Tassen gekochte Hähnchenbrust, zerkleinert oder gewürfelt (ca. 250 g)
• Gemüse: 1 Esslöffel Olivenöl, 1 kleine Zwiebel, fein gehackt, 2 mittelgroße Karotten, gewürfelt, 2 Stangen Sellerie, gewürfelt, 2 Tassen Babyspinat, grob gehackt, 3 Knoblauchzehen, gehackt
• Suppenbasis: 4 Tassen (1 Liter) natriumarme Hühnerbrühe, 1 Tasse (240 ml) Vollmilch, 1 Tasse (240 ml) Sahne, 1 Esslöffel Mehl
• Gnocchi: 1 Packung (500 g) Kartoffelgnocchi (frisch oder haltbar)
• Gewürze: 1 Teelöffel getrockneter Thymian, 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum, 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Teelöffel Salz (nach Geschmack mehr), 1/4 Teelöffel zerstoßene rote Chiliflocken (optional)
• Abschluss: 1/2 Tasse (50 g) frisch geriebener Parmesan, frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Instructions

Schritt 1:

Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen. 4 bis 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Schritt 2:

Knoblauch hinzufügen und 1 Minute unter ständigem Rühren kochen.

Schritt 3:

Mehl darüberstreuen und 1 Minute rühren, um das Gemüse zu beschichten.

Schritt 4:

Nach und nach die Hühnerbrühe einrühren, um Klumpen zu vermeiden.

Schritt 5:

Zerkleinertes Huhn, Thymian, Basilikum, Salz, Pfeffer und Chiliflocken (wenn verwendet) hinzufügen. Zum leichten Köcheln bringen.

Schritt 6:

Gnocchi unterrühren. 3 bis 4 Minuten kochen, bis die Gnocchi an die Oberfläche steigen und zart sind.

Schritt 7:

Hitze reduzieren. Milch und Sahne einrühren. Sanft 5 bis 7 Minuten köcheln lassen, dabei nicht zum Kochen bringen.

Schritt 8:

Spinat und Parmesan einrühren. 2 bis 3 Minuten kochen, bis der Spinat welk und die Suppe cremig ist.

Schritt 9:

Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Schritt 10:

In Schüsseln schöpfen, mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Merken

Bei jedem Familienessen bringt diese Suppe alle zusammen, besonders an kalten Tagen, wenn jeder eine warme Umarmung auf dem Teller liebt.

Nützliche Werkzeuge

Großer Suppentopf, Kochmesser, Schneidebrett, Holzlöffel, Messbecher und Schöpflöffel erleichtern die Zubereitung.

Allergene

Enthält Milchprodukte, Weizen (Gluten in Gnocchi und Mehl) und eventuell Sellerie. Gnocchi- und Brühenzutaten auf Allergene prüfen.

Zusätzliche Tipps

Weißwein wie Chardonnay passt hervorragend zu dieser Suppe und rundet den Geschmack ab.

Merken

Diese cremige Hähnchen-Gnocchi-Suppe ist perfekt für jedes Wochenende. Einfach, herzhaft und wunderbar wärmend.

Fragen & Antworten zum Rezept

→ Wie lange dauert die Zubereitung?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt rund 45 Minuten, inklusive Vorbereitung und Kochzeit.

→ Kann man die Gnocchi durch eine andere Zutat ersetzen?

Ja, man kann auch Tortellini oder kleine Knödel verwenden, wobei die Garzeit angepasst werden sollte.

→ Wie erhält die Suppe ihre cremige Konsistenz?

Durch die Zugabe von Milch, Sahne und etwas Mehl wird die Brühe besonders cremig und sämig.

→ Welche Kräuter eignen sich besonders gut?

Getrockneter Thymian und Basilikum unterstreichen den Geschmack, frische Petersilie dient als Garnitur.

→ Kann man die Suppe vorbereiten und aufbewahren?

Die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren und vor dem Servieren sanft erwärmen.

→ Welche Beilagen passen dazu?

Frisches, knuspriges Brot oder ein leichter grüner Salat ergänzen die Mahlzeit perfekt.