Cremige Hühnchen Gnocchi Suppe (Druckversion)
Eine samtige Brühe mit Hühnchen, Gnocchi, frischem Gemüse und feinen Kräutern für warme Genussmomente.
# Zutaten:
→ Geflügel
01 - 2 Tassen gekochte Hähnchenbrust, zerkleinert oder gewürfelt (ca. 8.8 Unzen)
→ Gemüse
02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
04 - 2 mittelgroße Karotten, gewürfelt
05 - 2 Selleriestangen, gewürfelt
06 - 2 Tassen Babyspinat, grob gehackt
07 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Suppengrundlage
08 - 4 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
09 - 1 Tasse Vollmilch
10 - 1 Tasse Schlagsahne
11 - 1 Esslöffel Weizenmehl (Allzweckmehl)
→ Gnocchi
12 - 1 Packung Kartoffelgnocchi, frisch oder haltbar (ca. 17.6 Unzen)
→ Gewürze
13 - 1 Teelöffel getrockneter Thymian
14 - 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
15 - 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
16 - 1 Teelöffel Salz (plus nach Geschmack)
17 - 1/4 Teelöffel rote Chiliflocken, zerdrückt (optional)
→ Zum Fertigstellen
18 - 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan (ca. 1.75 Unzen)
19 - Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
# Zubereitung:
01 - Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen. 4–5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
02 - Knoblauch einrühren und unter ständigem Rühren 1 Minute garen.
03 - Mehl darüberstreuen und 1 Minute rühren, um das Gemüse zu beschichten.
04 - Nach und nach die Hühnerbrühe einfüllen und dabei ständig rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
05 - Zerkleinertes Hähnchen, Thymian, Basilikum, Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken hinzufügen. Alles auf niedriger Stufe leicht köcheln lassen.
06 - Gnocchi unterrühren und 3–4 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen und zart sind.
07 - Hitze reduzieren, Milch und Schlagsahne einrühren. Vorsichtig 5–7 Minuten sanft köcheln lassen, nicht zum Kochen bringen.
08 - Spinat und Parmesan zugeben, 2–3 Minuten garen, bis der Spinat zusammenfällt und die Brühe cremig wird.
09 - Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
10 - Suppe in Schalen füllen, mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
# Experten-Tipps:
01 -
- Einfach zuzubereiten und sättigend
- Cremige Textur mit zarten Gnocchi
02 -
- Für eine leichtere Variante Sahne durch Halb-und-Halb ersetzen
- Rotisserie-Huhn eignet sich gut zur schnellen Zubereitung
03 -
- Frische Petersilie kurz vor dem Servieren hinzufügen, um maximale Frische zu bewahren
- Gemüse nicht zu lange garen, damit es Biss behält