Knusprige Haut Hähnchenschenkel (Druckversion)
Saftige Hähnchenschenkel mit knuspriger Haut, gewürzt mit Paprika, Knoblauch und Pfeffer. Schnell und einfach.
# Zutaten:
→ Hähnchen
01 - 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut (je ca. 6,3 oz)
→ Gewürze
02 - 1½ TL koscheres Salz
03 - ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
04 - 1 TL Knoblauchpulver
05 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
→ Öl
06 - 1 EL Olivenöl
# Zubereitung:
01 - Den Ofen auf 425°F (220°C) vorheizen.
02 - Die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen, um spätere Knusprigkeit zu gewährleisten.
03 - Beide Seiten der Hähnchenschenkel großzügig mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und geräuchertem Paprikapulver würzen.
04 - Das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen, bis es leicht schimmert.
05 - Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten in die heiße Pfanne legen. Ohne Bewegung 5–7 Minuten braten, bis die Haut tief goldbraun und knusprig ist.
06 - Die Hähnchenschenkel wenden, sodass die Hautseite oben liegt. Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen.
07 - Für 18–22 Minuten rösten, bis die Kerntemperatur 165°F (74°C) erreicht und austretende Säfte klar sind.
08 - Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und die Hähnchenschenkel vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
# Experten-Tipps:
01 -
- Knusprige Haut für perfekten Biss
- Einfach und schnell zubereitet
02 -
- Für extra Geschmack kannst du einen Zweig frischen Thymian oder Rosmarin während des Röstens hinzufügen
- Perfekt mit geröstetem Gemüse, Kartoffelpüree oder frischem Salat
03 -
- Trockne das Hähnchen gründlich für die knusprigste Haut
- Verwende ein Bratenthermometer zur perfekten Garzeit