Gebackener Halibut Zitronenbutter (Druckversion)
Sanft gebackener Heilbutt mit heller, aromatischer Zitronenbuttersauce, perfekt für eine leichte Hauptspeise.
# Zutaten:
→ Fisch & Marinade
01 - 4 Hautlose Heilbuttfilets à 6 oz
02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 Teelöffel koscheres Salz
04 - ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Zitronen-Butter-Sauce
05 - 4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
06 - 2 Esslöffel frischer Zitronensaft (ca. 1 Zitrone)
07 - 1 Teelöffel Zitronenschale, fein abgerieben
08 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
09 - 1 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
→ Garnitur
10 - Zitronenscheiben
11 - Zusätzliche gehackte Petersilie
# Zubereitung:
01 - Den Ofen auf 400 °F vorheizen. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
02 - Die Heilbuttfilets mit Papiertüchern trocken tupfen. Beide Seiten mit Olivenöl bestreichen und gleichmäßig mit Salz und Pfeffer würzen.
03 - Die Filets mit leichtem Abstand nebeneinander in der vorbereiteten Form platzieren.
04 - Melted Butter, Zitronensaft, Zitronenschale und gehackten Knoblauch in einer kleinen Schüssel vermengen.
05 - Die Zitronen-Butter-Mischung gleichmäßig über die Filets löffeln.
06 - Die Filets 15–18 Minuten backen, bis der Fisch leicht mit einer Gabel zerfällt und durchgehend undurchsichtig ist.
07 - Aus dem Ofen nehmen, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Zitronenscheiben servieren.
# Experten-Tipps:
01 -
- Zartes und saftiges Fischgericht
- Schnell und unkompliziert zuzubereiten
02 -
- Heilbutt kann durch Kabeljau oder Wolfsbarsch ersetzt werden.
- Für eine reichhaltigere Sauce Weißwein hinzufügen.
03 -
- Fisch nicht zu lange backen, damit er saftig bleibt.
- Zitronenbutter frisch zubereiten für besten Geschmack.