Merken Dieses aromatische Knoblauchöl wird durch sanftes Erhitzen von Olivenöl mit frischen Knoblauchscheiben hergestellt. Die schonende Erwärmung sorgt für einen milden, intensiven Geschmack ohne Bitternoten. Nach dem Abkühlen wird das Öl filtriert und bleibt im Kühlschrank bis zu zwei Wochen haltbar. Es eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Salaten, Pasta, gegrilltem Fleisch oder geröstetem Gemüse. Für eine Geschmacksexplosion können während der Zubereitung rote Pfefferflocken oder Rosmarin hinzugefügt werden.
Garlic Oil ist ein duftendes, vielseitiges Öl, das mit frischem Knoblauch aromatisiert ist und sich perfekt zum Beträufeln von Salaten, Pasta, gegrilltem Fleisch oder geröstetem Gemüse eignet.
Ich liebe es, dieses Knoblauchöl als schnellen Geschmacksbooster für viele Gerichte zu verwenden.
Ingredients
- Extra-natives Olivenöl: 1 Tasse (240 ml)
- Große Knoblauchzehen: 8, geschält und dünn geschnitten
Instructions
- Schritt 1:
- Das Olivenöl und die geschnittenen Knoblauchzehen in einen kleinen Topf geben.
- Schritt 2:
- Den Topf bei geringer Hitze erwärmen und das Öl gelegentlich umrühren, bis der Knoblauch hellgolden wird (etwa 8 bis 10 Minuten). Nicht braun werden lassen.
- Schritt 3:
- Vom Herd nehmen und das Öl vollständig abkühlen lassen.
- Schritt 4:
- Das Öl durch ein feines Sieb in ein sauberes, sterilisiertes Glas oder eine Flasche abseihen. Die Knoblauchscheiben entsorgen oder anderweitig verwenden.
- Schritt 5:
- Dicht verschließen und im Kühlschrank bis zu 2 Wochen lagern.
Merken Dieses Rezept ist ein Familienfavorit und wir genießen es oft gemeinsam als Teil eines mediterranen Essens.
Zusätzliche Tipps
Für mehr Geschmack können Sie während der Infusion eine Prise Chiliflocken oder einen Zweig Rosmarin hinzufügen.
Aufbewahrungshinweise
Das Knoblauchöl sollte stets in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank gelagert und innerhalb von 2 Wochen verbraucht werden.
Verwendungsmöglichkeiten
Ideal zum Beträufeln von Pizza, Pasta oder geröstetem Gemüse für ein intensives Aroma.
Merken Mit diesem vielseitigen Knoblauchöl können Sie einfache Gerichte schnell und lecker verfeinern.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie wird das Knoblauchöl am besten hergestellt?
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Das Öl wird bei niedriger Hitze mit dünn geschnittenem Knoblauch erwärmt, bis dieser goldgelb ist, ohne zu bräunen.
- → Wie lange hält sich das Knoblauchöl im Kühlschrank?
-
Im Kühlschrank ist das Öl bis zu zwei Wochen haltbar, bitte stets luftdicht verschließen.
- → Kann man das Öl mit weiteren Gewürzen verfeinern?
-
Ja, eine Prise rote Pfefferflocken oder ein Zweig Rosmarin harmonieren wunderbar im Öl.
- → Welche Gerichte passen gut zu diesem Öl?
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Salate, Pasta, gegrilltes Fleisch und geröstetes Gemüse profitieren vom aromatischen Knoblauchöl.
- → Warum darf der Knoblauch beim Erwärmen nicht bräunen?
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Gebräunter Knoblauch entwickelt eine bittere Note, die das Öl geschmacklich beeinträchtigt.
