Knusprige geröstete Kartoffeln (Druckversion)
Goldbraune Kartoffeln, außen knusprig, innen weich - ein klassischer Genuss für jede Gelegenheit.
# Zutaten:
→ Kartoffeln
01 - 1.5 lbs Yukon Gold oder Russet Kartoffeln, optional geschält und in 1-Zoll (2.54 cm) Würfel geschnitten
→ Gewürze
02 - 3 EL Olivenöl
03 - 1 TL Meersalz
04 - ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
05 - 1 TL Knoblauchpulver
06 - 1 TL getrockneter Rosmarin oder 1 EL frisch, fein gehackt
07 - ½ TL Paprika
→ Garnitur
08 - 2 EL frische Petersilie, gehackt (optional)
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Backofen auf 425°F (220°C) vor und legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
02 - Vermengen Sie die Kartoffelwürfel in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Rosmarin und Paprika, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
03 - Verteilen Sie die Kartoffeln in einer einzelnen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech, sodass sie nicht zu dicht liegen.
04 - Backen Sie die Kartoffeln 35–40 Minuten lang, wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit einmal, bis sie außen goldbraun und knusprig sowie innen zart sind.
05 - Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und bestreuen Sie sie vor dem Servieren optional mit frischer Petersilie.
# Experten-Tipps:
01 -
- Knusprige Textur außen und weiches Inneres
- Einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten
02 -
- Für extra Knusprigkeit die Kartoffelwürfel 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen und gut trocknen.
- Rosmarin kann für einen anderen Geschmack durch Thymian oder Oregano ersetzt werden.
03 -
- Verwenden Sie Backpapier für einfachere Reinigung und gleichmäßiges Rösten.
- Drehen Sie die Kartoffeln während des Backens einmal um für optimale Knusprigkeit.