Lebkuchenteig aromatisch gewürzt (Druckversion)

Würziger Lebkuchenteig mit Honig und Gewürzen, perfekt für festliche Backkreationen.

# Zutaten:

→ Trockene Zutaten

01 - 3 Tassen (375 g) Weizenmehl (Allzweckmehl)
02 - 1 Esslöffel gemahlener Ingwer
03 - 2 Teelöffel gemahlener Zimt
04 - 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
05 - 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
06 - 1/2 Teelöffel Natron
07 - 1/2 Teelöffel Salz

→ Nasse Zutaten

08 - 3/4 Tasse (170 g) ungesalzene Butter, weich
09 - 3/4 Tasse (150 g) gepackter brauner Zucker, dunkel
10 - 1/2 Tasse (120 ml) ungeschwefelter Melasse
11 - 1 großes Ei
12 - 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

# Zubereitung:

01 - In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Ingwer, Zimt, Nelken, Muskatnuss, Natron und Salz verquirlen und beiseite stellen.
02 - In einer großen Rührschüssel Butter und braunen Zucker mit einem elektrischen Handmixer etwa 2 Minuten lang hell und locker schlagen.
03 - Melasse, Ei und Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung geben und glatt rühren.
04 - Nach und nach die trockenen Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
05 - Den Teig halbieren, jede Hälfte zu einer Scheibe flach drücken und luftdicht in Frischhaltefolie wickeln.
06 - Den Teig mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
07 - Backofen auf 350 °F (175 °C) vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
08 - Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 1/4 Zoll (6 mm) dick ausrollen und mit Keksausstechern gewünschte Formen ausstechen.
09 - Die Kekse mit etwa 1 Zoll Abstand auf die vorbereiteten Backbleche legen.
10 - Die Kekse 8 bis 10 Minuten backen, bis die Ränder gesetzt und leicht gebräunt sind.
11 - Kekse 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen vor dem Verzieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Classic Holiday Flavor: Packed with ginger, cinnamon, cloves, and nutmeg for that authentic, heartwarming taste.
  • Perfectly Versatile: Ideal for soft or crispy cookies, gingerbread houses, or any festive shape you can imagine.
  • Make-Ahead Friendly: The dough can be prepared in advance and chilled or frozen, making holiday baking less stressful.
02 -
  • Chill Thoroughly: Don't skip the chilling time. A firm, cold dough is easier to roll and cut, and it prevents the cookies from spreading too much while baking.
  • Use Parchment Paper: Lining your baking sheets with parchment paper ensures the cookies won't stick and makes for an easy cleanup.
  • Check Allergens: This recipe contains wheat (gluten), eggs, and dairy. Always double-check ingredient labels to avoid cross-contamination if you are baking for someone with allergies.

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