Maple Glazed Brussels Walnuss (Druckversion)

Zarter Rosenkohl mit Ahornsirup und Walnüssen angeröstet, perfekt als aromatische vegetarische Beilage.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 500 g (1 Pfund) Rosenkohl, geputzt und halbiert

→ Glasur

02 - 2 Esslöffel reiner Ahornsirup
03 - 2 Esslöffel Olivenöl
04 - 1 Esslöffel Balsamico-Essig
05 - ½ Teelöffel Meersalz
06 - ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Nüsse

07 - 60 g (½ Tasse) Walnusshälften, grob gehackt

→ Garnierung (optional)

08 - 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 220 °C (425 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Vermengen Sie in einer großen Schüssel Ahornsirup, Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer mit dem Schneebesen.
03 - Geben Sie den Rosenkohl in die Schüssel und wenden Sie ihn gründlich, sodass jedes Stück gleichmäßig mit der Glasur bedeckt ist.
04 - Verteilen Sie den Rosenkohl mit der Schnittfläche nach unten in einer einzigen Schicht auf dem Backblech.
05 - Backen Sie den Rosenkohl 15 Minuten im vorgeheizten Ofen.
06 - Nehmen Sie das Blech heraus, streuen Sie die gehackten Walnüsse über den Rosenkohl und wenden Sie alles vorsichtig.
07 - Geben Sie das Blech zurück in den Ofen und rösten Sie alles weitere 8–10 Minuten, bis der Rosenkohl goldbraun und zart ist und die Walnüsse duften.
08 - Füllen Sie das Gemüse in eine Servierschüssel, garnieren Sie es nach Wunsch mit Petersilie und servieren Sie es warm.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Gut verfügbar die Zutaten findest du meist im Supermarkt oder sogar in deinem Vorratsschrank
  • Schnelle Zubereitung dieses Gericht steht in etwa 35 Minuten auf dem Tisch
  • Perfekte Balance der Geschmack von süßem Ahornsirup harmoniert großartig mit nussiger Würze und feiner Säure
  • Vegetarisch und glutenfrei es passt unkompliziert für verschiedene Ernährungsformen
  • Besonders Crunch die Walnüsse geben tollen Biss und ergänzen das Aroma
02 -
  • Reich an Ballaststoffen bringt Rosenkohl verdauungsfördernde Power
  • Walnüsse liefern gesunde pflanzliche Omega 3 Fette
  • Das Gericht ist von Natur aus glutenfrei und vegetarisch, passt zu vielen Lebensstilen
03 -
  • Ich habe gelernt, dass das langsame Rösten bei hoher Temperatur den Geschmack stark verbessert, die Schnittflächen dürfen auf keinen Fall vorher feucht sein, sonst wird der Rosenkohl matschig
  • Walnüsse erst am Schluss zugeben, das bringt Röstaromen ohne Bitterstoffe
  • Wenn du das Gericht vor dem Servieren mit ein paar Tropfen gutem Balsamico abrundest, wirkt es besonders frisch

Zurück