Peppermint Brownie Bites (Druckversion)
Kleine, schokoladige Brownies mit frischer Minznote und knackigem Zuckerguss – perfekt zum Genießen.
# Zutaten:
→ Brownie Teig
01 - 1/2 Tasse (115 g) ungesalzene Butter
02 - 3/4 Tasse (150 g) Kristallzucker
03 - 1/2 Tasse (100 g) hellbrauner Zucker
04 - 2 große Eier
05 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
06 - 1/2 Teelöffel Pfefferminzextrakt
07 - 2/3 Tasse (70 g) ungesüßtes Kakaopulver
08 - 1/2 Tasse (65 g) Weizenmehl
09 - 1/2 Teelöffel Backpulver
10 - 1/4 Teelöffel Salz
11 - 1/2 Tasse (90 g) Mini-Schokoladenstückchen
→ Pfefferminzglasur & Dekoration
12 - 1/2 Tasse (70 g) Puderzucker
13 - 1–2 Esslöffel Milch
14 - 1/4 Teelöffel Pfefferminzextrakt
15 - 2 Esslöffel (20 g) zerstoßene Pfefferminzbonbons oder Zuckerstangen
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Fetten Sie eine Mini-Muffinform mit 24 Vertiefungen ein oder legen Sie sie mit Papierförmchen aus.
02 - Schmelzen Sie die Butter in einem mittelgroßen Topf bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle und lassen Sie sie leicht abkühlen.
03 - Verrühren Sie in einer großen Schüssel die geschmolzene Butter mit Kristallzucker und braunem Zucker, bis die Masse glatt ist.
04 - Schlagen Sie die Eier unter die Zuckermischung, fügen Sie Vanille- und Pfefferminzextrakt hinzu und verquirlen Sie alles gründlich.
05 - Sieben Sie Kakaopulver, Mehl, Backpulver und Salz hinein und rühren Sie behutsam, bis gerade so ein Teig entsteht. Nicht zu stark vermischen.
06 - Heben Sie die Mini-Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig.
07 - Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Vertiefungen der Muffinform und füllen Sie jede zu etwa drei Vierteln.
08 - Backen Sie die Brownie Bites 16 bis 18 Minuten lang, bis die Mitte gerade fest geworden ist und ein Zahnstocher mit feuchten Krümeln herauskommt.
09 - Lassen Sie die Brownies 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter setzen.
10 - Verrühren Sie in einer kleinen Schüssel Puderzucker, 1 Esslöffel Milch und Pfefferminzextrakt zu einer glatten Glasur. Fügen Sie bei Bedarf noch Milch hinzu, bis die Konsistenz gießbar ist.
11 - Träufeln Sie die Glasur über die abgekühlten Brownie Bites und bestreuen Sie sie sofort mit den zerstoßenen Pfefferminzbonbons. Lassen Sie die Glasur vor dem Servieren fest werden.
# Experten-Tipps:
01 -
- Schnelle und einfache Zubereitung
- Kombiniert Schokolade mit erfrischender Pfefferminznote
02 -
- Für extra Genuss können Sie vor dem Glasieren eine Mini-Schokoladentafel auf jede Bites setzen
- Glutenfreie Mehlsorten können für eine glutenfreie Variante verwendet werden
03 -
- Überfüllen Sie die Muffinförmchen nicht, damit die Brownies schön aufgehen
- Die Glasur kann im Voraus zubereitet werden, um Zeit zu sparen