Peppermint Brownie Bites

Reichhaltige, fudgy Brownie-Bites mit frischem Mentholgeschmack, überzogen mit einem festlichen Pfefferminz-Glasur – perfekt für Feiertagsleckereien oder wann immer Sie Lust auf eine minzige Schokoladenverführung haben.

Ich habe diese Brownie-Bites zum ersten Mal bei einem Weihnachtsplätzchen-Wettbewerb gemacht und alle waren begeistert von der Kombination aus schokoladig und frisch.

Ingredients

• Brownie-Teig: 115 g (1/2 cup) ungesalzene Butter, 150 g (3/4 cup) Zucker, 100 g (1/2 cup) hellbrauner Zucker, 2 große Eier, 1 TL Vanilleextrakt, 1/2 TL Pfefferminzextrakt, 70 g (2/3 cup) ungesüßtes Kakaopulver, 65 g (1/2 cup) Weizenmehl, 1/2 TL Backpulver, 1/4 TL Salz, 90 g (1/2 cup) Mini-Schokostückchen
• Pfefferminz-Glasur & Topping: 70 g (1/2 cup) Puderzucker, 1–2 EL Milch, 1/4 TL Pfefferminzextrakt, 20 g (2 EL) zerdrückte Pfefferminzbonbons oder Zuckerstangen

Instructions

Backofen vorheizen:

Heizen Sie den Backofen auf 175°C (350°F) vor und fetten Sie ein 24er Mini-Muffinblech ein oder legen Sie es mit Papierförmchen aus.

Butter schmelzen:

Schmelzen Sie die Butter bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle und lassen Sie sie leicht abkühlen.

Teig mischen:

Verquirlen Sie in einer großen Schüssel die geschmolzene Butter mit Zucker und braunem Zucker, bis die Mischung glatt ist. Eier, Vanille- und Pfefferminzextrakt unterrühren.

Trockene Zutaten hinzufügen:

Das Kakaopulver, Mehl, Backpulver und Salz sieben und unterheben, bis gerade vermischt.

Schokostückchen einrühren:

Falten Sie die Mini-Schokostückchen unter den Teig.

Teig aufteilen:

Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Mini-Muffinförmchen, je etwa zu 3/4 voll.

Backen:

Backen Sie die Brownies 16–18 Minuten, bis die Mitte gerade gesetzt ist und ein Zahnstocher mit feuchten Krümeln herauskommt.

Abkühlen lassen:

10 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stellen und komplett auskühlen lassen.

Glasur zubereiten:

In einer kleinen Schüssel Puderzucker, 1 EL Milch und Pfefferminzextrakt verquirlen, bis die Glasur glatt ist. Nach Bedarf mehr Milch hinzufügen, bis die Konsistenz gießbar ist.

Glasieren und verzieren:

Die Glasur über die abgekühlten Brownie-Bites träufeln und sofort mit zerdrückten Pfefferminzbonbons bestreuen. Vor dem Servieren Glasur fest werden lassen.

Merken

Dieses Rezept ist ein Favorit bei unserer Familienweihnachtsfeier, besonders bei den Kindern, die die minzige Schokolade lieben.

Benötigte Werkzeuge

Mini-Muffinform, Rührschüsseln, Schneebesen, Messbecher und Löffel, Kuchengitter.

Allergeninformationen

Enthält Eier, Milchprodukte (Butter, Milch) und Weizen (Mehl). Kann Spuren von Soja (in Schokostückchen) enthalten. Enthält Pfefferminze – Allergiker sollten vorsichtig sein.

Nährwertangaben

Pro Brownie-Bite: 110 Kalorien, 5 g Fett, 16 g Kohlenhydrate, 1 g Protein.

Merken

Genießen Sie diese festlichen Brownie-Bites frisch und gut gekühlt für das beste Geschmackserlebnis.

Fragen & Antworten zum Rezept

→ Wie bewahrt man die Brownie-Bites am besten auf?

Am besten luftdicht verschlossen bei Raumtemperatur lagern. So bleiben sie bis zu drei Tage frisch und saftig.

→ Kann ich die Schokolade in den Brownie-Bites austauschen?

Ja, Mini-Schokostückchen können durch Zartbitter- oder Vollmilchschokolade ersetzt werden, um den Geschmack anzupassen.

→ Welche Alternativen gibt es bei der Mehlsorte?

Für eine glutenfreie Variante kann ein glutenfreies Mehlgemisch verwendet werden, das ähnliche Backeigenschaften bietet.

→ Wie stelle ich die perfekte Konsistenz des Gusses sicher?

Fügen Sie Milch tropfenweise zum Puderzucker und Minzextrakt hinzu, bis ein glatter, leicht gießbarer Guss entsteht.

→ Kann ich die Pfefferminznote intensiver gestalten?

Erhöhen Sie die Menge des Pfefferminzextrakts im Teig oder im Guss vorsichtig, um den Minzgeschmack nach Belieben zu verstärken.