Zarte Schoko Scones mit Glasur (Druckversion)

Weiche, buttrige Scones mit Schokolade und süßer Vanilleglasur, ideal für den Genuss zu jeder Tageszeit.

# Zutaten:

→ Trockene Zutaten

01 - 2 Tassen (250 g) Weizenmehl (Allzweckmehl)
02 - 1/3 Tasse (65 g) Kristallzucker
03 - 1 Esslöffel Backpulver
04 - 1/2 Teelöffel Salz

→ Feuchte Zutaten

05 - 1/2 Tasse (115 g) ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt
06 - 2/3 Tasse (160 ml) Schlagsahne, plus zusätzlich zum Bestreichen
07 - 1 großes Ei
08 - 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

→ Zusätze

09 - 3/4 Tasse (130 g) halbsüße Schokoladenstückchen

→ Glasur

10 - 1 Tasse (120 g) Puderzucker
11 - 2–3 Esslöffel Milch oder Sahne
12 - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 400°F (200°C) vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus.
02 - Vermischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz gründlich.
03 - Fügen Sie die kalte, gewürfelte Butter hinzu und schneiden Sie sie mit einem Teigmischer oder den Fingern ein, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
04 - Verquirlen Sie in einer separaten Schüssel Schlagsahne, Ei und Vanilleextrakt.
05 - Gießen Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen und rühren Sie vorsichtig, bis die Masse gerade zusammenkommt.
06 - Heben Sie die Schokoladenstückchen vorsichtig unter, ohne zu viel zu rühren.
07 - Geben Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche, formen Sie ihn zu einem etwa 7-Zoll (18 cm) großen Kreis mit 1 Zoll (2,5 cm) Dicke.
08 - Schneiden Sie den Kreis in 8 gleich große Dreiecke und legen Sie diese auf das vorbereitete Backblech.
09 - Bestreichen Sie die Oberseiten mit etwas zusätzlicher Schlagsahne für eine goldene Kruste.
10 - Backen Sie die Scones 16–18 Minuten, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
11 - Lassen Sie die Scones auf einem Kuchengitter 10 Minuten abkühlen.
12 - Verrühren Sie Puderzucker, Milch und Vanille zu einer glatten Glasur und träufeln Sie diese über die noch leicht warmen Scones.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Sie sind unglaublich zart und fluffig, ohne dass du dich wie ein Profi-Bäcker fühlen musst.
  • Die Schokoladenstückchen schmelzen genau richtig und machen jeden Bissen zu einem kleinen Moment der Freude.
  • Du schaffst acht köstliche Scones in unter einer Stunde – perfekt, um jemanden zu überraschen.
02 -
  • Kalte Butter ist nicht optional – ist sie zu warm, werden deine Scones zäh statt zart.
  • Nicht zu viel rühren und nicht zu viel kneten – dein Teig soll eher struppig aussehen, wenn du ihn ausrollst.
  • Die Glasur auf noch warmen Scones auftragen, damit sie etwas einsickert und am besten schmeckt.
03 -
  • Wiege deine Zutaten mit einer Küchenwaage – ein Volumenmaß ist schön, aber Gewicht ist präziser und Scones lieben Präzision.
  • Wenn du merkst, dass du deine Scones zu oft anfasst, werden sie zäh – arbeite schnell und mit Absicht.

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