Herzhafte Huhn Spaghetti Instant Pot

An einem regnerischen Dienstagabend, als ich völlig erschöpft von der Arbeit nach Hause kam, entdeckte ich mein Instant Pot im Schrank und beschloss spontan, Hühnchen und Spaghetti zusammenzukochen. Die resultierende Kreation war so überraschend gut, dass sie jetzt zu unserer beliebtesten Wochedn-Disposition geworden ist.

Mein Schwager war bei uns zum Essen und zögerte zuerst bei der Kombination. Nach dem ersten Bissen fragte er sofort nach dem Rezept und hat es seither drei Male selbst gekocht. Es ist erstaunlich, wie einfach etwas so köstliches sein kann.

Zutaten

• 2 große Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut: In mundgerechte Stücke geschnitten, gleichmäßiger garen und leichter essen
• 1 mittelgroße Zwiebel: Fein gehackt für die Geschmacksgrundlage
• 3 Knoblauchzehen: Gehackt und kurz vor dem Huhn hinzugefügt
• 1 rote Paprika: Gewürfelt für Farbe und süßen Geschmack
• 1 Dose (400g) pürierte Tomaten: Die Basis unserer Soße
• 2 EL Tomatenmark: Konzentriert den Tomatengeschmack schön
• 250g ungekochte Spaghetti: Zur Hälfte gebrochen, damit sie besser in den Topf passen
• 3 Tassen (720ml) Hühnerbrühe mit wenig Salz: Kochflüssigkeit für Nudeln und Soße
• 1 TL italienische Gewürzmischung: Der klassische Geschmackskombination
• 1 TL Paprikapulver: Für Farbe und milde Würze
• 1/2 TL Chiliflocken: Optional, für subtile Schärfe
• Salz und schwarzer Pfeffer: Nach Geschmack abschmecken
• 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan: Für die cremige Endphase
• 2 EL gehackte frische Petersilie: Zum Garnieren und frischen Geschmack

Anweisungen

Das Gemüse anbraten:

Stelle deinen Instant Pot auf die Sauté-Position und gib etwas Öl hinzu. Brate Zwiebeln und rote Paprika 2 bis 3 Minuten an, bis sie weich sind.

Knoblauch hinzufügen:

Gib den Knoblauch dazu und koche 30 Sekunden, bis es duftet. Rühre ständig, damit nichts verbrennt.

Huhn anbraten:

Füge die Hühnchenstücke hinzu und koche 2 bis 3 Minuten, gelegentlich umrührend, bis sie anfangen zu bräunen.

Gewürze einarbeiten:

Rühre das Tomatenmark, italienische Kräuter, Paprika und Chiliflocken ein. Würze mit Salz und Pfeffer.

Den Topf ablöschen:

Gib die Hühnerbrühe hinzu und kratze mit einem Holzlöffel alle angebratene Stücke vom Topfboden ab.

Tomaten und Nudeln hinzufügen:

Rühre die pürierten Tomaten ein und verteile die Spaghetti gleichmäßig darüber. Drücke sie leicht in die Flüssigkeit, aber rühre nicht um.

Unter Druck kochen:

Verschließe den Deckel und stelle den Instant Pot auf Manual oder Pressure Cook für 7 Minuten bei hohem Druck.

Druck ablassen:

Lasse nach dem Kochen den Druck für 5 Minuten natürlich ab, dann mache einen schnellen Druckablass.

Käse einrühren:

Verrühre alles vorsichtig. Füge den Parmesan hinzu und rühre, bis er geschmolzen und die Soße cremig ist.

Abschmecken und servieren:

Probier und würze bei Bedarf nach. Mit Petersilie bestreut servieren.

Merken

Meine Tochter fragte beim ersten Mal verwundert, warum die Nudeln im selben Topf wie das Huhn kochen, aber jetzt ist es ihr Lieblingsessen. Sie liebt es, wenn der Parmesan die Soße schön cremig macht.

Variationen, die du ausprobieren kannst

Hähnchenkeule statt Brust zu verwenden, macht das Gericht noch saftiger und geschmackvoller. Das zusätzliche Fett gibt der Soße mehr Tiefe.

Mehr Gemüse hinzufügen

Pilze, Spinat oder Zucchini schmecken hervorragend in diesem Gericht. Füge sie einfach in der Gemüsephase mit hinzu.

Perfekte Beilagen

Ein frischer grüner Salat mit Essig-Öl-Dressing passt perfekt. Dazu noch etwas Knoblauchbrot, um die Soße aufzutunken.

• Verwende Spaghetti aus Vollkorn für mehr Ballaststoffe
• Eine Prise Zucker mildert die Säure der Tomaten
• Hebe etwas Petersilie für die Garnierung auf

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Guten Appetit. Dieses einfache, herzhaftige Gericht wird garantiert zum neuen Familienliebling.

Fragen & Antworten zum Rezept

→ Wie lange braucht das Gericht insgesamt?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 35 Minuten – 15 Minuten Vorbereitung und 20 Minuten Kochzeit im Instant Pot. Dazu kommt noch etwas Zeit zum Abdrucken des Dampfs.

→ Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Ja, Sie können durch Spaghetti, Penne oder Fusilli ersetzen. Achten Sie darauf, die Kochzeit gegebenenfalls anzupassen, da dünnere Nudeln schneller gar werden.

→ Wie lässt sich das Gericht aufwärmen?

Übriggebliebene Portionen lassen sich hervorragend im Mikrowellenherd oder auf dem Herd erwärmen. Die Sauce wird beim Erwärmen noch cremiger.

→ Ist das Gericht für Kinder geeignet?

Ja, dieses Gericht ist kinderfreundlich. Wenn Ihre Kinder empfindlich auf Schärfe reagieren, lassen Sie die roten Paprikaflocken einfach weg oder reduzieren die Menge.

→ Kann ich das Gericht ohne Instant Pot zubereiten?

Für die klassische Herdvariante braten Sie das Huhn an, fügen Gemüse und Tomaten hinzu und kochen die Spaghetti separat in der Sauce. Die Kochzeit verlängert sich dann auf etwa 40-45 Minuten.