Merken Diese Schüssel kombiniert knusprigen, im Ofen gebackenen Tofu mit einer würzigen Sauce aus Ingwer und Sesam. Serviert auf lockerem Reis und begleitet von frischem Gemüse wie Karotten, Gurken, Edamame und Avocado, bietet dieses Gericht eine ausgewogene Mischung aus Texturen und Geschmacksnuancen. Das leichte und aromatische Dressing rundet die Komposition ab und macht jede Gabel zu einem Geschmackserlebnis. Ideal für eine schnelle, gesunde Mahlzeit mit asiatisch inspiriertem Flair.
Eine lebendige, nahrhafte Schale mit knusprigem Tofu, der in einer würzigen Ingwer-Sesamsauce geworfen wird, serviert auf lockerem Reis mit frischem Gemüse.
Dieses Gericht ist zu einem unserer Favoriten geworden, weil es gesund, sättigend und unglaublich vielseitig ist.
Ingredients
- Tofu & Marinade: 400 g fester Tofu, gepresst und gewürfelt, 2 EL Maisstärke, 2 EL Sojasauce, 1 EL Sesamöl
- Ingwer Sesam Sauce: 2 EL Sojasauce, 1 EL Reisessig, 1 EL Ahornsirup oder Honig, 1 EL geröstetes Sesamöl, 2 TL frischer Ingwer, gerieben, 2 Knoblauchzehen, gehackt, 1 TL Sriracha oder Chilipaste (optional), 1 EL Sesamsamen
- Bowls & Gemüse: 250 g gekochter Jasmin- oder Naturreis, 1 mittelgroße Karotte, in Julienne geschnitten, 1 kleine Gurke, in Scheiben, 100 g Edamame, gekocht und geschält, 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben, 1 kleine Avocado, in Scheiben, frischer Koriander oder Minze zum Garnieren, Limettenspalten zum Servieren
Instructions
- Schritt 1:
- Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schritt 2:
- Tofuwürfel mit Maisstärke, Sojasauce und Sesamöl vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
- Schritt 3:
- Tofu 20 Minuten backen, dabei halbzeit umdrehen, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Schritt 4:
- In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel verquirlen und beiseitestellen.
- Schritt 5:
- Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
- Schritt 6:
- Reis in Schalen anrichten. Mit gebackenem Tofu, Karotte, Gurke, Edamame, Avocado und Frühlingszwiebeln belegen.
- Schritt 7:
- Mit Ingwer-Sesamsauce beträufeln und Sesamsamen darüberstreuen. Mit Koriander oder Minze garnieren und mit Limettenspalten servieren.
Merken Dieses Gericht bringt oft die Familie zusammen, besonders wenn jeder seine Lieblingszutaten hinzufügen darf.
Variationen
Fügen Sie gedünsteten Brokkoli oder eingelegten Rettich hinzu, um dem Gericht mehr Vielfalt zu verleihen.
Tipps zur Zubereitung
Tofu vor dem Marinieren gut pressen, damit er fester und knuspriger wird.
Ernährungsinformationen
Pro Portion: 380 Kalorien, 14 g Fett, 48 g Kohlenhydrate, 16 g Protein.
Merken Diese Tofu Bowl ist die perfekte Kombination aus Geschmack und Nährwert – ideal für jede Mahlzeit.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie bekomme ich den Tofu knusprig?
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Durch das Bestäuben mit Maisstärke und Backen bei hoher Temperatur wird der Tofu außen schön knusprig.
- → Kann die Süße im Dressing ersetzt werden?
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Ja, anstelle von Ahornsirup kann man auch Honig oder Agavendicksaft verwenden, je nach Vorliebe.
- → Wie kann ich das Gericht abwechslungsreicher gestalten?
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Fügen Sie gedämpften Brokkoli oder eingelegten Rettich hinzu, um mehr Texturen und Aromen einzubringen.
- → Ist das Gericht glutenfrei möglich?
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Ja, durch die Verwendung von glutenfreier Sojasauce oder Tamari lässt sich das Gericht glutenfrei zubereiten.
- → Welche Beilagen passen gut dazu?
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Ein knackiger Riesling oder grüner Eistee ergänzen die frischen und würzigen Aromen hervorragend.
